Aldi vrea să elibereze castravetele din ambalajele din plastic - ÖKO-TEST
Autor: Benita Wintermantel | Categorie: Alimente și băuturi | 26.03.2019
Ambalajul din plastic al castravetelui a fost mult timp un spin în partea clienților conștienți de mediu. Acum, Aldi vrea să elibereze castravetele.
Din aprilie, toate sucursalele Aldi vor putea cumpăra castraveți neambalați. Atât castraveții convenționali, cât și cei organici sunt apoi afișați „goi” în departamentul de legume. "Acest lucru va economisi aproximativ 120 de tone de plastic", spune Kristina Bell, care este responsabilă pentru controlul calității și responsabilitatea corporativă la Aldi Süd.
Ecologiștii și clienții solicită de mult timp încetarea stratului de plastic al castraveților, care este acum un simbol pentru fructele și legumele ambalate. Cu toate acestea, experții în ambalare apără vehement tuburile din plastic: Datorită ambalajului din plastic, legumele sunt mai bine protejate și au o durată mai mare de valabilitate. „Protejează produsul împotriva deteriorării premature”, spune Kim Cheng, directorul general al Institutului German de Ambalaje (DVI) pentru Welt.de.
Un test realizat de Aldi, care a durat câteva luni, a arătat însă că, cu ușoare ajustări la transport și logistică, castraveții rămân proaspeți chiar și fără folie.
Oamenii de știință precum profesorul Bernd Sadlowsky de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg, de asemenea, cred acest lucru Argument de prospețime pentru greșit: Funcția de protecție a pielii de castravete nu este infinită, dar o folie de plastic extinde doar durata de valabilitate ușor. (NDR)
Calitate și prospețime chiar și fără tub de plastic
Până în prezent, castraveții de la Aldi au fost înfășurați în folie, mai ales în lunile de iarnă, pentru a garanta prospețimea în timpul transportului îndelungat din Spania. Aldi a optimizat acum mecanismele de transport: "Nu mai există facilități de depozitare intermediare pentru castraveți, iar traseele de transport sunt semnificativ mai scurte. În general, acest lucru asigură mai puțină umiditate și scădere în greutate pentru castravetele neambalat." Calitatea și termenul de valabilitate nu suferă din cauza lipsei ambalajului de castraveți.
Cerința de etichetare a fructelor și legumelor organice
Un alt motiv pentru care supermarketurile au plăcut până acum să sigileze fructe și legume în plastic: produsele organice sunt supuse etichetării. Ambalajul este, prin urmare, util pentru a indica originea castravetelui & Co. Descumpărătorul Aldi dorește să utilizeze branding natural, autocolante și banderole pentru a-și eticheta castraveții organici în viitor.
Castravetele este o legumă populară
Potrivit Agenției Federale pentru Agricultură și Alimentație, castravetele este a patra legume ca popularitate printre germani după roșii, morcovi și ceapă. În fiecare an mâncăm 6,5 kilograme de castraveți, adică 16 castraveți buni pe cap.
Castravetele este format din 96% apă. După recoltare, pierde rapid umezeala și la un moment dat devine „oscilant”, ceea ce este puțin mai rapid fără ambalare decât cu el. Pentru ca castraveții fără plastic să nu devină deșeuri alimentare, se aplică următoarele: castraveții trebuie păstrați la rece, dar nu prea rece. Pivnița sau compartimentul pentru legume din frigider sunt potrivite. Și apoi scrie: Nu așteptați prea mult pentru a-i mânca - castraveții au cel mai bun gust proaspăt. Acum că a început sezonul pentru castraveții domestici, ar trebui să țineți ochii deschiși și să utilizați produse regionale, care au un echilibru ecologic mai bun.