Alegerea alimentelor - Metabolice PROFIL

Răsfoiți istoria omenirii

alimentelor

Parcurgând istoria omenirii, putem vedea că omul a trăit de cele mai multe ori vânând și adunând. Abia în ultimii 0,5% din evoluția sa a început să cultive pământul și, ca urmare, a avut acces la o altă formă de hrană. Aceasta înseamnă că, pe parcursul a 99,5% din evoluția sa, omul s-a hrănit în principal cu proteine ​​și grăsimi animale, precum și cu o mică parte din carbohidrați buni.

Acestea sunt rădăcinile genetice de care nu putem scăpa. Și totuși, recomandările oficiale continuă să favorizeze ideea unei diete bazate în principal pe carbohidrați. Consecințele sunt clar vizibile: în țările industriale, unul din trei bărbați și una din patru femei suferă de exces de greutate, tendința este în creștere! La nivel global, proporția persoanelor supraponderale este de aproximativ 60% din populație.