Alegerea celor mai bune cărți de bucate vegetariene și / sau vegane A fost odată o patiserie
Cererea crește pentru rețete vegetariene sau chiar Vegetarian. Iată o selecție de cărți de bucate și produse de patiserie vegetariene și/sau vegane care vă va permite să vă găsiți fericirea !
În primul rând, un punct mic vocabular:
- Vegetarian: mâncăm de toate, cu excepția cărnii și a peștelui.
- Vegetarian: nu mâncăm carne, pește sau orice produs de la animale, deci lapte, ouă etc.
- Vegetarian: În ceea ce privește mâncarea, este la fel ca veganul. Dar veganii adoptă și un stil de viață adevărat prietenos cu animalele (acordă atenție hainelor pe care le poartă, produselor cosmetice pe care le folosesc etc.)
Sper ca e mai clar:)
Personal, nu sunt nici vegan, nici măcar vegetarian. Deci, de ce această selecție? Ei bine, pur și simplu pentru că, în ciuda tuturor, încerc să reduc consumul de produse de origine animală în general. La coacere, este greu de făcut fără ouă și lapte. În bucătărie, este deja puțin mai ușor să găsesc.
Știu că unii oameni înțeleg foarte bine vegetarieni (nu vor să omoare animale pentru hrană, este ușor de înțeles), dar mult mai puțin Vegetarian.
De fapt, este foarte simplu. Când vezi cum sunt tratate găinile cu baterii și vacile de lapte, crezi că ar putea fi mai rău decât să ajungi într-un abator. O viață de suferință sau de moarte? Uite, articolul acesta începe bine !
Selecția mea nu este într-o ordine de preferință, deoarece toate aceste cărți sunt foarte diferite. Toate sunt cu adevărat grozave !
1. Vegetarian, de Bernard Laurance
Cea mai recentă carte de Bernard Laurance, de la Cuisine de Bernard: Végéterrien .
Rețetele lui Bernard sunt pur și simplu imbatabile. Bernard are un adevărat dar pentru descompunerea și recompunerea unui fel de mâncare. Aici, 140 de rețete sărate (75%) sau dulci (25%), toate vegetarian, uneori vegan, descoperit sau inventat de Bernard în timpul călătoriilor sale prin lume, pentru a sfătui cu ochii închiși !
O alegem pentru: rețete variate, originale și incomparabile.
2. Happy Veggie, de Juliette Pochat
Juliette conduce blogul meu vegetarian/link-ul meu preferat: Juliette's cooking.
Veți găsi în cartea sa Happy Veggie 100 de rețete vegetarian sau Vegetarian, cu rețete mai sărate decât dulci. Visez o carte Juliet cu dulceață exclusiv! Poate pentru următorul:)
Pe lângă rețete, Juliette explică în cartea ei cum să înlocuiască anumite ingrediente, cum ar fi ouăle sau untul. De asemenea, explică care sunt ingredientele esențiale pe care le aveți la o dietă vegetariană sau vegetariană.