Alegerea de a mânca responsabil Sub acoperișul nostru
La mijlocul verii și când revistele pentru femei fac titluri cu corpuri în costume de baie și dietele care merg cu ele, departe de mine ideea de a vă vorbi despre slăbire și dietă drastică. De fapt, mobilizarea de vară a fermierilor francezi m-a determinat să scriu acest articol. Atenție, mesaj de sprijin pentru micii fermieri francezi din interior !
Nu pretind să explic aici complexitatea sistemului de subvenții, ajutoarele CAP (Politica Agricolă Comună) și distribuirea marjelor la supermarketuri. Chiar mai puțin pentru a vă spune cum ar trebui să mâncați. Aș vrea doar să vă împărtășesc mica mea experiență de modificare a dietei pentru a satisface nevoile corpului meu, credințele mele personale și portofelul meu !
Credite foto (creative commons): nociveglia
Dacă nu vă deranjează, să ne întoarcem o clipă la primele pagini ale revistelor pentru femei și la sfaturile dietetice ale celebrităților lor. !
O colegă la serviciu, cu care luam prânzul în jurul unei farfurii bune de friptură și cartofi prăjiți, mi-a explicat noua ei dietă: dieta crononutriției. Principiul este simplu: trebuie să aveți un mic dejun bun, consistent și echilibrat, un prânz echilibrat la prânz în funcție de pofta de mâncare și, în cele din urmă, o cină ușoară cu salată sau supă. La fel de prost ca asta.
Am rămas fără cuvinte la explicațiile ei și la detaliile urmăririi ei de către dieteticianul ei ... Ceea ce îmi descria acolo nu era pentru mine o nouă dietă de modă, ci pur și simplu o dietă echilibrată de bază! Am crezut că a fost smulsă de dieteticianul ei, orbită de o nouă expresie seducătoare ...
Și apoi m-am gândit în sinea mea că, de fapt, acest principiu de bază nu era probabil atât de bine cunoscut, sau cel puțin nu atât de respectat în practică, așa cum credeam. Trebuia doar să mă uit în propria familie și printre prieteni pentru a-mi da seama.
La noi avem „gastronomie generoasă”. Aș spune din șovinism că acest lucru este specific sud-vestului, dar mi se pare că este cam la fel în multe părți ale Franței! O masă tipică în familia mea, de exemplu, este: starter + mezeluri + fel principal cu carne + brânză + desert. Și asta pentru toate mesele, pe tot parcursul anului (și în timpul sărbătorilor, puteți adăuga cu ușurință un al doilea starter și un al doilea fel!). Atunci suntem departe de cina ușoară! Cu toate acestea, nu este din lipsă de cunoaștere a principiului unei diete echilibrate, ci predomină tradițiile și obiceiurile, iar organismul se obișnuiește cu ea !
În mijlocul acestei tradiții a gastronomiei generoase, am avut întotdeauna o sensibilitate vegetariană. Găsesc viței mici drăguți, purcei adorabili (cum ar fi prietena mea Babe, îți amintești acel film din anii 90?), Și carnea crudă sau rară mă oprește: nu pot atinge carnea crudă pentru ao pune într-o tigaie și nu pot să mănânc ce e în farfurie dacă sunt urme de sânge ...
Așadar, în adolescență, am încercat să devin vegetariană ... și a trebuit să țin două săptămâni! Greu într-o familie care produce salcam care o consumă la fiecare masă! Voința mea de fier (sau nu) nu a câștigat-o !
Abia după ce m-am mutat în casa familiei și m-am stabilit în studioul meu studențesc, m-am străduit să găsesc dieta care să funcționeze pentru mine, iar portofelul meu era în regulă. Prin urmare, foarte puțină carne și destul de multe legume proaspete pentru bietul bucătar eram atunci. O majoritate de conserve și paste, ca mulți studenți.
Apoi, prima mea expatriere în Statele Unite și adoptarea gastronomiei locale foarte grase (hot dog, burgeri și brânză topită prost) m-au făcut să câștig aproximativ nouă kilograme în șase luni.
Rău în corpul meu, am făcut o întâlnire cu dieteticianul universitar la întoarcere! Explicațiile sale au fost simple: reia o dietă echilibrată și variată, mâncându-mi mesele la ore fixe. Deci nu era vorba de a urma o dietă draconiană, ci mai degrabă de a avea din nou un stil de viață sănătos.
A fost foarte ușor de pus în practică, deoarece aceste recomandări au corespuns nu numai nevoilor corpului meu, care s-au adaptat la ele foarte ușor, ci și stilului meu de viață. Nu aveam chef să gătesc noaptea, așa că o masă ușoară mi-a fost bine, nu am vrut să mănânc carne la toate mesele etc.
Acesta este și momentul în care iubita mea și cu mine am decis să trăim împreună. Monsieur a jucat jocul unei diete echilibrate care să mă susțină și să mă bucure ... Nu fără gemete pentru că îi lipsea carnea !
Ok, până acum, totul este în regulă, suntem fericiți pentru tine, îmi vei spune, dar care este legătura cu fermierii francezi? Ei bine, înapoi la oile noastre (toate drăguțe) !
Pentru că tot în acest moment am început să mă implic cu adevărat în asociații, să înțeleg partea inferioară a sistemului PAC, constrângerile fermierilor și să mă interesez de alternativele la distribuția în masă.