Alegerea potrivită pentru copiii dvs. la supermarket - carte
Noua ediție a Alegerii bune pentru copiii dvs. a analizat 800 de produse vândute în supermarket pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 0 și 16 ani. Verdict: aproape o treime nu au reușit.
Timp de 7 ani, ghidul Le Bon Choix pentru copii, care a devenit o referință, a examinat meticulos, departament cu departament, produsele pentru copiii cu vârsta între 0-16 ani vândute în supermarketuri și indică vizual care pot fi cumpărate și care. mai bine să consumi ocazional.
Din 800 de produse din 9 departamente, noua ediție (7 septembrie 2017) a identificat 234 de alimente rare, datorită gradului ridicat de prelucrare, a conținutului lor în aditivi și a materiilor prime de calitate slabă sau a impactului lor asupra zahărului din sânge. Interviu cu Elvire Nérin, care a supravegheat munca dieteticienilor-nutriționiști și a jurnaliștilor științifici la LaNutrition.fr.
Cum arată noua ediție a alegerii bune pentru copiii tăi ?
Elvire Nerin: Ghidul evaluează aproape 800 de alimente din supermarket destinate copiilor. Au fost clasificate în 9 departamente majore. La fel ca în anii precedenți, fără tabele lungi și complicate: doar fotografia fiecărui produs, un comentariu detaliat privind compoziția și punctele de referință pentru a vizualiza rapid partea de sus și flopul fiecărui departament: pe pagina din stânga, produsele pe care le putem cumpăra pagina din dreapta, cele care sunt de „calitate nutrițională mai slabă. Și în introducerea fiecărei secțiuni, un capitol practic de nutriție, cu criteriile importante de care trebuie să fii atent înainte de a cumpăra un produs pentru copiii tăi și pentru familie !
Cum a făcut-o echipa ?
O echipă de 8 dieteticieni și jurnaliști științifici a făcut referință și a achiziționat sute de produse de marcă naționale și de vânzare cu amănuntul în aproape 70 de categorii de produse alimentare. Compoziția lor a fost apoi analizată cu deplină independență. A fost stabilită o clasificare, departament cu departament, în funcție de nivelul de procesare a produselor și de calitatea nutrițională. Un singur cuvânt de ordine: alegeți alimente adevărate! Prin urmare, s-a acordat prioritate alimentelor care nu sunt ultraprelucrate ...
În această ediție, introduceți noțiunea de ACE. Despre ce e vorba ?
ACE înseamnă „agenți cosmetici și economici”, adică ingrediente pe care producătorii le folosesc cu scopul unic de a îmbunătăți artificial textura, aspectul, culoarea, mirosul și aroma alimentelor ultra-ridicate procesate, reducând în același timp prețul lor de cost. CEA-urile includ cei 338 de aditivi autorizați în Europa, dar și: arome, gluten, sirop de glucoză-fructoză, proteine din lapte, maltodextrină, extract de drojdie, etc.