Alegerea puiului potrivit

care avut

Indiferent dacă este fierte, prăjite, blanquette sau prăjite, în numeroasele sale forme de gătit, puiul a fost întotdeauna cea mai populară carne de pasăre din lumea culinară. Versatilitatea sa îl face regele meselor familiei noastre. Unii preferă carnea albă a sânului, alții partea moale a coapsei. Gurmanzii vor aștepta cu răbdare ca cele mai nobile părți să zboare pentru a împărți aripile și pielea crocantă. Dar, pe piață, cum să alegeți cu înțelepciune această păsare iubită?

Tradițional sau industrial

Puiul de tip convențional este hrănit cu cereale la care se adaugă o cantitate mică de grăsime animală (8%), prezentă în dieta lor naturală. Cu toate acestea, misiunea crescătorilor este de a se asigura că această făină de animale formată din piele, grăsime și organe și care vizează furnizarea mai multor proteine ​​găinilor, nu provine de la animale bolnave. Această făină poate fi apoi periculoasă și poate provoca situații precum criza vacii nebune care a avut loc în anii 90.

Cereale hrănite

Puiul de tip vegetal este, de asemenea, disponibil consumatorilor. Aceasta este hrănită exclusiv cu cereale și subproduse din cereale, fără adăugarea de substanță animală.

Biologic

În ultimii ani, cererea de produse ecologice a crescut considerabil. Pentru ca un pui să poarte această mențiune, trebuie să fie certificat, respectând diferitele criterii solicitate.