Alergic și lacom - critic - #adg

În primele săptămâni din viața mea cea mai tânără, medicii au suspectat o intoleranță la mai multe alimente precum lactatele, soia și glutenul. Chiar dacă nu mânca încă, a fost „contaminată” de laptele matern. Peste noapte, soția mea și cu mine a trebuit să ne revizuim complet meniul. Sincer, nu a fost ușor. Nu eram siguri de unde să începem.

Acum trebuia să uiți de mesele gata preparate, precum pizza congelată. Chiar și plăcintele de pui cumpărate în magazin conțineau alimente alergene. Am început să mergem la magazine alimentare specializate pentru a încerca să găsim alternative. Dar nici atunci nu era ideal. Multe dintre aceste produse nu erau atât de gustoase, ca să nu mai vorbim de prețul lor, care era adesea cu 50% mai mare decât un produs „normal” comparabil.

Dominique Seigneur este mama unei fete polialergice. Ca și în cazul meu, a trebuit să-și schimbe complet meniul. Dorind să ajute părinții care se află în aceeași situație ca ea de ani de zile sau care tocmai au învățat, a lansat cartea de bucate alergică și lacomă.

Cu această carte, misiunea autorului este de a proiecta rețete fără alergeni principali (arahide, grâu, lapte, muștar, nuci, ouă, pește, fructe de mare, susan și soia) fără a reduce calitatea sau gustul.

---