Alergie alimentară și intoleranță alimentară Kita-Gesundheit

alimentară

Dacă un aliment nu este tolerat, acesta este adesea denumit alergie alimentară. Cu toate acestea, trebuie făcută o distincție între alergiile alimentare „reale” și intoleranțele alimentare (cunoscute și ca pseudoalergii).

Alergii alimentare reale sunt declanșate de anticorpii IgE - d. H. Spre deosebire de intoleranța alimentară, reacția are loc exclusiv prin participarea sistemului imunitar-
sisteme.

Alergii și intoleranțe alimentare la copii

În funcție de vârstă, aproximativ 6 - 2% dintre copii suferă de alergii alimentare; copiii mai mici sunt mai predispuși să fie afectați.

Copiii și adulții sunt alergici la diferite alimente. La Copii Proteinele de pui, laptele de vacă, soia, nucile, arahidele, peștele și grâul joacă cel mai important rol. Pe parcursul dezvoltării lor, mulți copii își pierd din nou alergia la alimente, în special cei cu alergii la laptele de vacă și albușul de ou.

BINE DE ȘTIT: Etichetarea alimentelor

Conform Directivei UE 2007/68/CE, cele mai frecvente 14 declanșatoare ale alergiilor și intoleranțelor alimentare trebuie să fie listate pe lista ingredientelor unui aliment. Cu toate acestea, etichetarea produselor alimentare are capcane: dacă nu se poate exclude faptul că urmele alergenilor își pot găsi în mod neintenționat drumul în alimente, producătorii pot indica acest lucru la propria lor discreție. Ca măsură de precauție, etichetează produsele relevante cu note precum „Poate conține urme de arahide” - deși nu este sigur dacă alergenii apar efectiv în produs.

Simptome

Simptome alergice variază de la reacții locale ușoare (de exemplu, zgârierea gâtului) la șoc alergic (reacție anafilactică):

  • piele: pete roșii, urticarie, mâncărime, sindrom de alergie orală (umflarea buzelor sau a feței), deteriorarea pielii în dermatita atopică
  • Tract gastrointestinal: Mâncărime sau zgârieturi în cavitatea bucală (sindrom alergic oral), greață și vărsături, diaree, dureri abdominale, gaze, pierderea în greutate, eșecul de a prospera
  • tractului respirator: Umflarea laringelui sau îngustarea bronhiilor cu respirație scurtă și tuse, mucoase inflamate ale nasului și conjunctivei
  • Șoc anafilactic: cea mai puternică și periculoasă reacție cu colaps circulator

Reacțiile unui Intoleranță la mâncare apar după 4 sau mai multe ore, spre deosebire de alergiile reale, în care simptomele apar adesea după câteva minute.

Tratarea alergiilor și intoleranțelor alimentare

Este important ca copiii afectați să ofere părinților sau îngrijitorilor sfaturi detaliate de la un nutriționist cu experiență alergologică pentru a evita o alimentație incorectă și dezechilibrată.

Deoarece mulți copii își pierd alergia alimentară în timp, un pediatru ar trebui să verifice în mod regulat dacă alergia există în continuare și dacă urmează o dietă adecvată.

SFAT LINK: Postare completă pe Allum

Articolele complete despre acest subiect, cu informații detaliate și sfaturi despre linkuri, pot fi găsite pe Allum (serviciul de informare pediatru despre alergie, mediu și sănătate) la „Alergii alimentare” și „Pseudoalergii”.