Alergie la fast-food de la burgeri; Cartofi prajiti FIT FOR FUN

Mâncarea rapidă te îngrașă - cel puțin dacă mănânci prea mult și prea des din ea. Noi studii arată că mâncarea rapidă ar putea fi, de asemenea, responsabilă de alergii.

Cei care consumă mâncare rapidă de trei ori pe săptămână sau mai des prezintă un risc semnificativ mai mare de astm alergic, neurodermatită și febră de fân. Un consum ridicat de fructe, pe de altă parte, a fost asociat cu o probabilitate mai mică a acestor simptome alergice. Deci, mâncarea rapidă poate promova alergiile. Cercetătorii din Noua Zeelandă de la Universitatea din Auckland au analizat date de la aproape două milioane de copii și adolescenți din peste o sută de țări și au ajuns la această concluzie.

Mâncarea rapidă crește riscul de febră a fânului

Ca parte a studiilor lor, cercetătorii au analizat și alte obiceiuri alimentare. Cu toate acestea, ei ar putea obține doar o legătură specifică cu mâncarea rapidă. Din aceasta, ei concluzionează că consumul de fast-food este foarte probabil să contribuie la dezvoltarea alergiilor. Cu toate acestea, ar trebui efectuate studii suplimentare pentru dovezi directe. Liderii studiului suspectează că motivul efectului negativ al fast-food-ului este conținutul ridicat de acizi grași saturați și trans din hamburgeri, cartofi prăjiți etc. Faptul că tipul și cantitatea de acizi grași consumați influențează sistemul imunitar este incontestabil. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, un efect pozitiv asupra consumului de fructe. Adolescenții care au mâncat fructe de cel puțin trei ori pe săptămână au avut un risc cu unsprezece până la paisprezece la sută mai mic.

Sursa: Nutrition in Focus 05-06/13

---