Alergie la grâu ECARF
Grâul a scăzut în ultimul timp. Cei care suferă de dureri de stomac, gaze sau balonare atribuie adesea acest lucru cerealelor și, ca măsură de precauție, evită pâinea, pastele și pizza. Cu toate acestea, înainte de a vă schimba dieta, ar trebui să aveți un medic care să vă clarifice dacă grâul provoacă efectiv simptomele și, dacă da, ce simptome sunt implicate: alergie, boală celiacă sau sensibilitate la grâu? În cele din urmă, pe baza constatărilor, se decide dacă numai grâul sau alte tipuri de cereale ar trebui evitate și cât de consecvent ar trebui respectată dieta.
A Alergie la grâu apare rar la adulți, dar poate pune în pericol viața. Grâul este asta Alimentele cauzând cel mai frecvent o reacție alergică severă imediată (anafilaxie) la persoanele cu vârsta peste 18 ani. Acest lucru este confirmat de datele studiului pentru Germania, Austria și Elveția.
În general, alergia la grâu - similară cu alergiile la lapte și ouă - este una Alergie la copilărie. În Europa, de exemplu 0,3 la sută din toți copiii sub 5 ani dintr-o alergie la grâu. Acest lucru ar putea fi dovedit folosind așa-numitele teste de provocare. Per total sunt aproximativ 0,1 la sută din toți europenii afectat de alergie.
declanșator
Grâul conține diverse Proteine (Proteine) care pot avea un efect alergenic: unele aparțin grupului de albumină de grâu și globuline, altele ale fracției de gluten (proteine glutenice).
Cu așa-numitele alergie primară la grâu Conform cunoștințelor actuale, reacția este cauzată de Contactul alergenului cu mucoasa intestinală declanșat. Acest tip afectează în primul rând copiii.
Și asta inspiră din făina de grâu praful poate provoca alergie. Afectează în principal persoanele care lucrează în industria de panificație. Asa numitul Astmul Bakerului este una dintre cele mai frecvente boli respiratorii profesionale. Cei afectați suferă de rinită alergică și/sau afecțiuni astmatice - dar tolerează mai ales grâul ca hrană (de altfel, astmul brutarului poate fi declanșat și de praful altor ingrediente de copt, cum ar fi secara sau soia).
reclamații
O alergie la grâu poate provoca reacții alergice ușoare, dar și severe la diferite organe. Dacă tractul gastro-intestinal este afectat, se întâmplă Dureri de stomac, vărsături sau diaree. Membrană mucoasă Câteva minute până la ore după expunere, gura și gâtul pot furnica sau umfla, inclusiv piele este o posibilă scenă de reacții alergice: pe lângă mâncărime sau urticarie, o alergie la grâu poate agrava sau declanșa atacuri de neurodermatită. În unele cazuri sunt tractului respirator implicat și vine vorba de rinită alergică sau afecțiuni astmatice. Sunt posibile și reacții severe - până la șoc anafilactic cu respirație scurtă și stop cardiac.
Alergia la grâu în copilărie
Nu este neobișnuit să apară reacții alergice la câteva minute până la ore după primele mese (terci) care conțin grâu. Cu toate acestea, există și simptome care încep cu o întârziere, de exemplu eczema se poate agrava la una sau două zile după ce ați consumat grâu. În general, prognosticul pentru alergiile la grâu este bun. Similar cu alergia la laptele de vacă și la ouăle de pui sunete ea mai ales până la adolescență. Pentru ca copiii să nu fie nevoiți să meargă fără grâu pentru o perioadă de timp inutilă, alergologul poate testa din nou la douăsprezece până la 18 luni după diagnostic dacă alergia este încă prezentă.
Alergia la grâu la vârsta adultă
De importanță (deși rar) este o formă specială de alergie la grâu, cea cu acronimul WDEIA se refera la wcăldură dependent exercise eunduse Anafilaxie/Ger.: anafilaxie indusă de exerciții dependente de grâu). Poate fi foarte severă.
Lucrul special despre WDEIA: adulții și tinerii afectați pot tolera în mod normal grâul. Reacțiile alergice apar atunci când vă exersați după ce mâncați alimente care conțin grâu. Pe lângă exerciții fizice, sunt cunoscuți și alți factori declanșatori precum alcoolul, (durerea) medicamentelor, stresul sau factori hormonali, cum ar fi perioada menstruală lunară la femei. Dacă unul dintre acești factori agravanți coincide cu aportul de grâu, reacțiile alergice devin vizibile după 30 de minute până la șase ore mai târziu: apar mâncărimi ale pielii, furaje, urticarie sau umflături faciale. De asemenea, pot apărea dureri abdominale, diaree sau vărsături. În unele cazuri există dificultăți de respirație, o scădere a tensiunii arteriale și o inimă accelerată până la stop cardiac inclusiv.
Proceduri de diagnostic
Medicul clarifică mai întâi dacă există o alergie la grâu Conversație despre reclamații și obiceiurile alimentare. Unii suferinzi sunt sfătuiți să ia o Jurnal alimentar în care înregistrează alimentele consumate și simptomele. Suspiciunea unei alergii vine cu o Test de piele și/sau sânge asigurat în continuare. Aceste teste indică faptul că sunteți alergic la o anumită substanță, dar nu pot dovedi o alergie. Prin urmare, în caz de îndoială, se utilizează o altă metodă de diagnostic: Test de provocare. În schimb, cei afectați mănâncă pentru o vreme alimente fără alergeni. Apoi li se administrează cantități mici de proteine din grâu sub supraveghere medicală. În acest fel, se poate verifica dacă grâul este de fapt alergenic sau dacă poate fi scos din lista substanțelor suspecte.
Dacă cineva este suspectat WDEIA va fi în Test de sange după Anticorpi împotriva omega-5 gliadină dorit - principalul alergen al acestei alergii la grâu. Dacă se efectuează un test de provocare, nu numai că se administrează proteina din grâu, dar se simulează și declanșatorul suspectat. De exemplu, prin efort fizic pe ergometrul bicicletei.
Provoacă grâul Probleme gastrointestinale, nu ar trebui să fie doar o alergie, ci și una Boala celiaca fi exclus. În această boală gravă se formează organismul Anticorpi împotriva glutenului (care nu se găsește doar în grâu, ci și în alte tipuri de cereale). Se produc inflamații cronice la nivelul intestinului subțire și regresia vilozităților intestinului subțire. Pe lângă flatulență și dureri abdominale, diareea este frecventă, dar și simptomele care rezultă din aportul insuficient de minerale și vitamine (cum ar fi carența de fier și osteoporoza). Articulațiile, ficatul, pielea și sistemul nervos pot fi, de asemenea, afectate. Boala celiacă este diagnosticată prin detectarea anticorpilor specifici, prin analize genetice și prin intermediul unei probe de țesut din intestinul subțire. Diagnosticul este posibil numai dacă persoana în cauză mănâncă o dietă care conține gluten. Dacă nu ați mâncat pâine și paste de mult timp, boala nu poate fi diagnosticată în acest moment. Dacă este diagnosticată boala celiacă, cei afectați trebuie să ia o dietă strict fără gluten, deoarece chiar și cantități mici de gluten afectează mucoasa intestinală.
Probleme gastrointestinale similare, cum ar fi alergia la grâu, pot fi, de asemenea, așa-numitele Sensibilitate la grâu fără alergie la boala non-celiacă cauză. Acest simptom nu a fost încă descris în mod clar. Nu este clar dacă acest lucru reacționează la gluten sau la alte componente ale grâului. Sensibilitatea la grâu duce la dureri abdominale, flatulență și uneori diaree; cei afectați raportează oboseală, dureri de cap și probleme musculare/articulare. Diagnosticul de sensibilitate la grâu se numește Diagnosticul de excludere Întrebat: Dacă rezultatele testelor arată că nu există alergie sau boală celiacă și simptomele dispar sub o dietă fără gluten, poate fi luată în considerare sensibilitatea la grâu. Per ansamblu, existența unei sensibilități la grâu non-celiac, non-alergic controversat în comunitatea medicală.
terapie
Cauzele unei alergii la grâu nu pot fi tratate încă în mod eficient. Prin urmare, cei afectați trebuie să încerce, Evitați grâul. Nu trebuie să evitați numai produsele cu făină de grâu, amidon sau panare. De asemenea Cereale, care sunt asemănătoare cu grâul (Ortografia, ortografia verde, kamut sau emmer) pot fi incompatibile. Apropo, alimentele fără gluten nu sunt neapărat sigure pentru persoanele cu alergie la grâu. Pot conține teoretic alte proteine alergene din grâu.
Este o WDEIA diagnosticat, afectatul nu trebuie să fie permanent în fiecare caz fă fără grâu. Dacă știți factorii declanșatori, este adesea suficient să evitați declanșatorii până la șase ore după ce ați consumat grâu. Dacă este necesară o dietă fără grâu, depinde de istoricul anterior al individului. Pentru în cazul unui reacție anafilactică Cu toate acestea, cei afectați ar trebui să fie pregătiți Trusa de prim ajutor Constă din auto-injector de adrenalină, corticosteroizi și antihistaminice. Asta e adevarat de asemenea, pentru persoanele cu o alergie severă (clasică) la grâu, în care chiar și cele mai mici cantități de proteine din grâu provoacă reacții anafilactice.