Alergie la grâu sau intoleranță la gluten
Potrivit lui Le Figaro, Manuel Valls ar fi avut adaptate meniurile bucătăriilor lui Matignon pentru că ar fi „alergic la gluten”. Dar este mai probabil ca primul ministru să sufere de intoleranță la gluten, o afecțiune care nu are absolut nimic de-a face cu o adevărată alergie la grâu.
De către redacția Allodocteurs.fr
Postat la 8 aprilie 2014, actualizat la 25 iunie 2015
Există multe alergii la grâu (care sunt cel mai adesea alergii alimentare), dar acestea nu au nicio legăturăintoleranta la gluten (sau boala celiaca).
"Alergia la grâu este o alergie foarte rară, care afectează în principal copiii mici ", explică dr. Trebuchon, specialist în alergologie." În general, are ca rezultat doar urticarie. Aproape întotdeauna dispare odată cu înaintarea în vârstă ".
Grâul conține cel puțin 27 de componente alergenice - inclusiv gliadină și glutenină care alcătuiesc glutenul.