Alergie la lapte - intoleranță la lapte
Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, evitați toate produsele din lapte de vacă. În majoritatea cazurilor, totuși, poate fi utilizat laptele altor animale de fermă, cum ar fi oile sau caprele.
(La o Intoleranță la lactoză Laptele de oaie și de capră trebuie, de asemenea, evitat, deoarece Conținut de lactoză similar cu laptele normal de vacă.)
Vă rugăm să faceți clic pe unul Intoleranță la lapte (Lapte de vacă) sau unul Alergie la lapte (Laptele de vacă) dieta formează „lapte de vacă fără proteine” și toate produsele din lapte de vacă sunt filtrate! (Brânză, unt, iaurt și lapte)
margarină Adesea conține praf de zer și, prin urmare, nu conține proteine din laptele de vacă - trebuie respectată denumirea de „pur vegetal” sau „fără lapte”.
Produse din soia faceți un bun substitut pentru alimentele pe bază de lapte de vacă, dar și Produse pentru ovine și caprine sunt considerate o posibilă alternativă și, prin urmare, nu sunt filtrate pe www.mitohnekochen.com atunci când se alege „dieta fără proteine din laptele de vacă”.
Cazeină sau cazeină (Lat. Caseus = brânză) este numele conținutului de proteine din laptele tuturor mamiferelor superioare care nu intră în zer și care este transformat în brânză, de exemplu.
Este un amestec de mai multe proteine și este o componentă a tuturor produselor lactate: Laptele vacii și produsele sale, Lapte de oaie și produsele sale, lapte de capra și produsele sale, Laptele de iapă și produsele sale, Lapte de cămilă și produsele sale.
Cazeina constituie majoritatea proteinelor din cașcaval și brânză, care își obțin consistența fermă prin coagularea cazeinei. Caseina este utilizată nu numai ca aliment, ci și ca agent de legare și excipient farmaceutic. Cazeina este unul dintre cele mai frecvente factori declanșatori pentru Alergie la laptele de vacă.
Cazeinele sunt cele mai frecvente proteine din lapte, reprezentând aproximativ 80% din cantitatea totală de proteine din lapte. Celelalte proteine sunt, de asemenea, grupate împreună ca proteine din zer.
Dacă există și o intoleranță la produsele pentru ovine și/sau caprine, atunci toate produsele din grupul „Ovine/Lapte” și/sau „Capră/Lapte” trebuie selectate/bifate în profil.
De asemenea, trebuie menționat faptul că consumul de vițel cu un pronunțat Intoleranță la lapte sau Alergie la lapte poate provoca reacții dacă vițelul a fost hrănit cu lapte matern.
Utilizați acest link pentru a ajunge direct la: Rețete fără lapte
și: Rețete fără cazeină