Alergie la ouă Ce ar trebui să știți despre aceasta
Alergia la ouă: Ce ar trebui să știți despre aceasta
Ce este o alergie la ouă?
Cu o alergie la ouă (de fapt: alergie la ouă de pui), cei afectați reacționează la consumul de ouă de pui cu simptome precum greață sau dureri de stomac. După alergia la lapte, alergia la ouă este cea mai frecventă alergie alimentară - afectează în primul rând copiii. Alergia la pui apare adesea la copii în primii doi ani de viață și dispare singură odată cu creșterea vârstei.
Conform studiilor științifice, aproximativ 0,2% din întreaga populație europeană suferă de o alergie la ouăle de pui. La copii, alergia la pui dispare la vârsta școlară cu o probabilitate cuprinsă între 50 și 80 la sută. Este posibil ca alergia la ouă să se dezvolte la adulți, dar rareori apare.
Alergeni: De ce ouăle de găină provoacă reacții alergice?
Alergenii ovomucoizi și ovalbumina sunt în primul rând responsabili de reacțiile alergice. Există următoarele diferențe între acești alergeni:
- Ovomucoid: Ovomucoidul se găsește în principal în gălbenușurile de ou, dar și în cantități mici în albușul de ou și este principala cauză de alergie la ouăle de pui. Deoarece nu poate fi descompus prin căldură sau acid, provoacă simptome de alergie atât la ouăle de pui crude, cât și la cele fierte.
- Ovalbuim: Aceasta este proteina care se găsește cel mai frecvent în ouăle de pui - mai exact în albușul de ou. Ovalbuim se descompune când este gătit, ceea ce înseamnă că se găsește numai în ouăle crude de pui.
In unele cazuri Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergii reacționează și la enzima lizozimă conținută în ouăle de pui.
Deoarece ouăle de pui sunt utilizate ca lianți în multe alimente procesate, persoanele care suferă de alergii ar trebui să citească întotdeauna cu atenție ambalajul de ex. B. Studiați produsele finite. Există, de asemenea, vaccinuri care sunt produse pe baza unui mediu de cultură care conține ouă de găină. Prin urmare, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră în mod explicit înainte de vaccinare.
Simptomele unei alergii la ouă
O alergie la ouăle de pui poate duce la diverse afecțiuni, care apar în principal în zona gastro-intestinală. Dar sunt posibile și alte simptome tipice pentru alergii. Acestea includ:
- greaţă
- dureri de stomac
- Flatulență
- Vomit
- Erupție cutanată (de exemplu, roșeață sau înflorire) până la neurodermatită
- mâncărime
În cel mai rău caz, sunt posibile dificultăți de respirație, care pot duce la așa-numitul șoc anafilactic. Acest lucru pune viața în pericol - deci un medic de urgență trebuie chemat imediat dacă există dificultăți de respirație!
Terapie: ce ajută la alergia la ouă de pui?
Este cel mai ușor pentru toate alergiile alimentare, Asigurați-vă că evitați alergenul din dieta dvs. - în acest caz nu ar trebui să consumați ouă. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că ouăle de pui nu reușesc și ca furnizor de proteine - iar corpul nostru are nevoie de multe proteine pentru a funcționa. Alternativ, puteți obține proteine din produse lactate sau carne, de exemplu. Un nutriționist poate ajuta la prevenirea deficienței.
Oricine reacționează extrem de puternic la cele mai mici cantități de ouă de pui trebuie să poarte întotdeauna un kit de urgență pentru a fi protejat în caz de șoc anafilactic. În caz contrar, este important să acordați o atenție deosebită simptomelor care apar după consumul accidental de ouă de pui și reacționează în consecință.
Sfaturi de lectură: Aici puteți afla mai multe despre reacția alergică și alergenii tipici. De asemenea, vă explicăm ce ar trebui să știți despre alergia la grâu și alergia pielii. Și aici puteți afla cum se dezvoltă rinita alergică.
Doriți să faceți schimb de idei despre subiecte de sănătate? Apoi aruncați o privire asupra comunității noastre BRIGITTE!