Alergii Care sunt riscurile asociate cu l; alimente
O dietă echilibrată poate prezenta totuși un risc toxic.
Alergii ⚓
Nu este știință de rachete: toate alergice
Alergen, anticorp, reacție inflamatorie
Întrebarea ⚓
Caracterizați următoarele cuvinte: alergen, anticorp și reacție inflamatorie.
Definiție: Alergie la arahide
Arahida, Arachis hypogaea, este o leguminoasă bogată în proteine (30%). Se găsește peste tot în mâncarea noastră, dar și în multe produse nealimentare, cum ar fi produsele cosmetice și hrana pentru animale de companie.
Alergia la arahide este o alergie de tip I caracterizată prin două faze, una precoce și una târzie, aceasta din urmă poate apărea la câteva ore după prima. Această alergie apare mai frecvent la copii, deși există și la adulți. Consecințele sunt, de asemenea, mai grave la adulți decât la copii. Este o alergie persistentă: doar 20% dintre copii dezvoltă toleranță pe măsură ce îmbătrânesc. Au fost identificați unsprezece alergeni, dintre care 4 sunt considerați alergeni majori. Acestea sunt alergenii Ara h 1, 2, 3 și 6. În ceea ce privește sensibilizarea la alergen prin dieta mamei (sarcină și alăptare), niciun studiu nu a reușit până acum să demonstreze legat științific de prevalența alergiei la arahide. [...]
În ceea ce privește manifestările, este una dintre cele mai severe alergii. Afectează mai multe sisteme (respiratorii, cutanate, cardiovasculare, digestive etc.) și poate duce la o reacție anafilactică [*] care duce uneori la moarte. Cele mai frecvente simptome observate sunt cutanate. […] Managementul pacienților alergici la arahide se bazează în prezent pe eliminarea totală a alergenului, rezultând o dietă adesea foarte strictă. Cu toate acestea, acest tratament este din ce în ce mai discutat având în vedere raportul beneficiu-risc al unei astfel de diete. Majoritatea autorilor recomandă adaptarea acestuia de la caz la caz, pentru a reduce la minimum dificultatea unei diete atât de stricte și a reduce impactul acesteia asupra calității vieții pacientului. Tratamentul de urgență pentru reacția anafilactică [*] este administrarea unei injecții de epinefrină (uneori sunt necesare două injecții), cât mai curând posibil la debutul simptomelor. Poate fi combinat cu corticosteroizi și antihistaminice. Pacientul va trebui să rămână câteva ore sub observație într-o structură medicală adecvată […] o a doua reacție poate avea loc într-adevăr la câteva ore după reacția inițială.