Alergii (gluten și produse lactate) Nutriție pentru sănătate

Hipocrate: „Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău”

produse

În zilele noastre tot mai mulți oameni suferă de aceste alergii, acesta fiind motivul pentru care toate rețetele propuse sunt fără gluten și fără lactate. Cine poate cel puțin cel mai puțin !

Glutenul este o componentă proteică care se găsește în anumite boabe, cum ar fi grâul, ovăzul, secara, orzul, kamutul, speltul și speltul pentru copii. Glutenul permite pastelor, pâinilor și prăjiturilor să crească bine în timpul coacerii.

Fiți siguri ! Există multe alte cereale fără gluten, cum ar fi orez, quinoa, porumb, hrișcă, mei, amarant, fonio. Iar pentru cei cu un dinte dulce, coacerea pâinii sau a prăjiturilor chiar și fără făină de grâu nu este imposibilă !