Alergii; Intoleranțe
Potrivit ÖGE, se află în Austria, Germania și Elveția aproximativ 4% din toți copiii iar 2 - 3% din toți adulții sunt afectați de o alergie alimentară „reală”. Dacă apar plângeri după consumul anumitor alimente, este de obicei „doar” o intoleranță.
Intoleranță vs. alergie
" Intoleranță la mâncare este un defect enzimatic congenital sau dobândit. Acest lucru se întâmplă fără formarea de anticorpi și sensibilizarea sistemului imunitar. Cele mai frecvente intoleranțe alimentare includ: intoleranța la lactoză, intoleranță la fructoză și intoleranță la histamină. "
"A alergie este o reacție excesivă a sistemului imunitar după contactul repetat cu substanțe pe care le consideră străine. Componentele alimentare care declanșează alergii sunt cunoscute sub denumirea de alergeni și se presupune că tendința de a reacționa excesiv sistemul imunitar este înnăscută. „1
MENIU DE AUR pentru toată lumea
Datorită diagnosticului îmbunătățit și a sensibilității crescute, intoleranțele alimentare sau alergiile sunt recunoscute astăzi mai frecvent și mai repede. Copiii afectați sunt, de asemenea, ai noștri Bucurați-vă de meniuri este de la sine înțeles că putem oferi o soluție și aici.
Desigur, alimentele fără gluten sau fără lactoză fac parte din gama noastră GOLDMENÜ. De asemenea, suntem bucuroși să le creăm pe cele individuale conform specificațiilor Liste cu alergeni care arată ce meniuri nu conțin alergeni în cauză.
La urma urmei, fiecare copil din școală și grădiniță ar trebui să poată să se bucure de mâncare.