Alergii la fructe de mare
în Breaking News Comentarii dezactivate despre Alergii la fructe de mare Foarte specifice 4.404 de vizualizări
Alergii: mai specifice decât se credea anterior
O echipă internațională de cercetători a descoperit acum că alergiile alimentare sunt mult mai specifice decât se credea anterior. Alergenii specifici speciei au fost identificați când au fost examinați pacienții cu alergie la pești la bibanul Victoria. Acești alergeni pot ajuta la îmbunătățirea și specificarea strategiilor de evitare a alergiilor alimentare, a declarat Laborpraxis Vogel într-un comunicat de presă.
Riscul de alergii la pește crește odată cu creșterea consumului de pește
Peștele este sănătos, disponibil aproape peste tot și consumat frecvent. Este unul dintre cele mai importante alimente. În țările industrializate se consumă aproximativ 28 kg de pește pe cap de locuitor într-un an, iar numărul acestora crește. Dar odată cu creșterea consumului de pește și fructe de mare, apar din ce în ce mai multe alergii la pește. Parvalbuminul alergen care leagă calciu este deosebit de frecvent. Dar se crede că și alte substanțe declanșează alergii care au fost trecute cu vederea anterior. Noii alergeni pot fi identificați analizând serul celor afectați și proteinele sursei de alergie. Dacă anticorpii IgE din ser se leagă de proteinele din alimentele care provoacă alergie, acesta este un semn al unei reacții alergice. Acesta este urmat de diagnostice individuale cu alergenii găsiți, care pot fi utilizați ulterior pentru studii epidemiologice. În acest fel, relevanța unei alergii poate fi clarificată.