Alergii și intoleranțe la gravide și copii

Cercetările arată că Alergiile alimentare în copilărie contribuie mai puțin la reacțiile alergice decât se presupunea anterior. Unii copii reacționează sensibil la anumite alimente, dar nu au întotdeauna simptome tipice de alergie. Se întâmplă întotdeauna asta Hrănirea inutilă a copiilor conform unei diete speciale trebuie, deoarece suspiciunea de intoleranță alimentară nu a fost verificată în mod adecvat prin examinări adecvate.

Mai ales la Suspiciune de alergie alimentară de bază sau alimente dificil de evitat, trebuie recomandate de către un medic diagnostic foarte precis prin intermediul unui test de provocare orală (aportul țintit de alimente „suspecte” prin gură). Deoarece omiterea completă a unui aliment de bază poate duce la o Malnutriție precum și la comportament alimentar greșit conduce dacă terapia nu este urmată de o profesional (de ex. nutriționist) este însoțit.

Mai ales în vârstă mică și în vârstă mică există adesea suspiciunea unei alergii la un aliment de bază, cum ar fi Lapte de vacă, grâu, ou de găină. În majoritatea cazurilor, alergiile sunt, în special alergiile la laptele de vacă, nu mai este disponibil până la intrarea în școală, dacă alimentele incompatibile dovedite au fost evitate pentru o perioadă mai lungă de timp.

Dacă nu a fost diagnosticată în mod clar o alergie alimentară ar trebui, de asemenea, să fie trimise la Examinarea pentru alte boli de gândit, de ex. A Intoleranță la lactoză, A Intoleranță la fructoză sau Boala celiaca (enteropatie sensibilă la gluten). Simptomele pot corespunde uneori unei intoleranțe alimentare.

Stabilirea unei alergii alimentare

Dacă se suspectează o alergie, următoarele teste trebuie efectuate întotdeauna de către un medic:

Includerea Istoricul medical a pacientului prin intermediul unui Nutrition and Symptom Journal (Înregistrarea tuturor alimentelor consumate și a oricăror simptome care ar putea apărea după consum)
Test de piele (test de prick): Substanțele alergice suspecte sunt picurate pe piele în soluție sau aduse direct pe piele din fructul/leguma suspectă. Pielea este apoi străpunsă superficial prin picătură sau cu alergenul de pe ac (lancetă). Formarea de grâu este evaluată ca o reacție pozitivă.
Test de sânge (detectarea anticorpilor IgE)

Dacă rezultatele de până acum sunt pozitive, acest lucru indică doar o conștientizare a corpului la unul sau mai mulți alergeni. Dovada unui alergie reală prezentă poate fi realizat numai cu următoarele teste:

Dieta de eliminare (Omiterea anumitor alimente suspecte între șapte zile și patru săptămâni)
Test de provocare orală (reintroducerea țintită a alimentelor lăsate în afara)

O dietă specială pe termen lung, care evită alergenii, este justificată numai dacă nu au existat simptome alergice în perioada în care alimentele suspecte au fost omise, dar au reapărut după reintroducere.

Lista ingredientelor declară ingredientele alergenice

Între timp, ca parte a regulamentului de etichetare la nivelul UE 14 alergeni principali și produsele lor, indiferent de cantitățile în care au fost utilizate, sunt marcate pe ambalaj. Nu există cerințe de etichetare pe ambalajele mici, ci doar pe ambalajul exterior.

Merită să aruncăm o privire asupra ambalajului. Conform regulamentului UE privind etichetarea există 14 alergeni principali care trebuie etichetați:

Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, vrajă, kamut sau tulpini hibride ale acestora)
Crustacee
Ouă
peşte
arahide
Boabe de soia
Lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)
Nuci, adică Caju, alune, nuci de macadamia, migdale, nuci de Brazilia, nuci, fistic, nuci
țelină
muştar
seminte de susan
Dioxid de sulf și sulfiți (la o concentrație de cel puțin 10 mg/kg sau litru)
Lupini
Moluște

Identificarea ingredientelor compuse

Există alimente care sunt supuse etichetării sub ex. folosit Amestecuri de condimente (cum ar fi lactoza, țelina sau muștarul), acestea trebuie încă listate. Observații de avertizare pentru reziduuri de alergeni (de ex. nuci) care pătrund în produs în timpul producției, depozitării sau transportului trebuie să fie aplicate produsului corespunzător de către producător.

Asa numitul "Regula de 25%„a căzut, adică chiar dacă un aliment conține mai puțin de 25% dintr-un ingredient, acesta trebuie să fie listat. Căpșunile din preparatele din fructe, grișul de grâu sau ouăle în garnituri de tăiței sau componentele cârnaților din tocană trebuie acum declarate.

În plus, există ingrediente care sunt obținute din materii prime care induc alergii, dar sunt atât de puternic modificate sau curățate în procesul de fabricație încât potențialul lor de alergie este pierdut. Astfel de substanțe sau ingrediente alimentare sunt, de exemplu:

Sirop de glucoză pe bază de grâu sau orz
Gelatina de pește ca purtător de preparate sau arome de vitamine
Gelatina de pește ca ajutor clarificator pentru bere, vin și cidru
Tocoferoli amestecați natural (vitamina E) (E306) din soia

Copiii care au o alergie alimentară pe bază de plante pot fi în următorii ani de viață Reacții încrucișate se dezvoltă împreună cu alte specii de plante care sunt legate între ele prin structura lor botanică sau chimică și astfel alergeni similari sau identici (proteine) expoziţie.

Reacții încrucișate cunoscute:

între	și
Polen de copac (de exemplu, mesteacăn, alun, arin)	Alune (în special alune, nuci, migdale crude), fructe de piatră și nuci (de exemplu, mere, pere, piersici, nectarine, prune, cireșe, kiwi), țelină (crudă), morcovi (crudi), roșii crude și cartofi crudi, condimente ( de exemplu, țelină, anason, chimion, coriandru)
Polen de iarbă și cereale	Făină, produse din cereale puțin procesate (musli, terci de cereale proaspete), leguminoase (în special soia, arahide, făină de lupin), roșii crude, pepene
Polen de plante	Ierburi (artă), țelină (gătită și), roșie crudă, cartof crud, boia, mușețel, condimente (chimion, anason, busuioc, pătrunjel, curry, coriandru, nucșoară, ghimbir, scorțișoară), fenicul, morcov (crud)
arahide	Făină de lupin, soia
Acarienii prafului de casă	Fructe de mare (în special creveți), moluște (în special melci)
Crustacee	Moluste (în special melci, calamar)
latex	Banana, avocado, smochin, castan, kiwi, mango, pepene galben, ananas, portocale, piersici, curmale, roșii, struguri, hamei (bere), cafea, cicoare, andive, cartofi, salată, radicchio, salsifie neagră, sparanghel

(modificat din: aid e.V.: "Alergic la alimente?", 2009)

Alergici la polen

La o Alergie alimentară atribuită unei reacții încrucișate la polen adică mâncarea corespunzătoare va fi adesea numai în timpul sezonului de zbor polenul nu este tolerat. Mai ales toamna și iarna, unele dintre alimentele care altfel trebuie evitate pot fi consumate din nou.

Dacă o alergie este diagnosticată în mod clar, alimentul declanșator trebuie să fie complet evitat (de asemenea, în produsele prelucrate), deoarece chiar și cele mai mici cantități pot declanșa simptome.

Pentru copii mici - sub supraveghere medicală - a provocare reînnoită la intervale regulate de unu până la doi ani deoarece unele alergii, în special la alimentele de bază, se diminuează și după câțiva ani pierde din nou.

Când un Alimentele de bazăl (de exemplu, lapte de vacă, grâu) trebuie evitat, trebuie să se acorde atenție copilului alimentat în mod adecvat cu toți nutrienții este. Sprijin pe termen lung pentru un terapia nutritivă însoțitoare de către un nutriționist (de exemplu, nutriționist sau dietetician) este foarte recomandat. Scopul este de a continua să fie adecvat vârstei și buna dezvoltare a copilului a garanta. În plus, copiii ar trebui să-și combine aportul alimentar cu sentimente plăcute pentru a putea dezvolta un comportament alimentar pozitiv. Copiii se tem adesea că simptomele neplăcute vor reapărea. Este absolut esențial ca persoana în cauză și rudele acestora să primească informații detaliate de către medicul curant. Succesul terapiei poate fi sporit prin învățarea și acceptarea modului de a face față restricțiilor zilnic.

Puteți găsi informații suplimentare și ajutor aici:

Ce înseamnă „pseudoalergie”?

Spre deosebire de reacțiile alergice, intoleranțe alimentare alergice fără anticorpi IgE format împotriva substanțelor cauzatoare de alergii. histamină (o substanță mesageră care este implicată într-o reacție alergică) este eliberată direct de alergen (de exemplu, coloranți) însuși. Prin urmare, sistemul imunitar nu este implicat. Reacția la o substanță are loc în contrast cu alergia „reală” imediat după primul contact. Plângerile/simptomele pot, totuși, să corespundă cu cele ale unei alergii alimentare reale.

Intoleranțe alimentare alergice la copii

Apar intoleranțele alimentare alergice rareori în copilărie in fata. Dacă este prezentă dermatită atopică (neurodermatită), trebuie verificată în ce măsură pot fi implicate și reacții pseudoalergice.

Declanșatorii tipici pot fi:

Arome
Aditivi (coloranți, conservanți)
Amine biogene (de exemplu, histamină)
Deficiența propriilor enzime ale organismului (de exemplu, intoleranță la lactoză)

Alimente cu un conținut ridicat de amine biogene

histamină, conținut în: conserve de pește (în special ton), cârnați crudi, brânză, varză murată, vin roșu
Tiramină, conținut în: brânză, conserve de pește, varză murată, ciocolată
Serotonina, conținute în: nuci, banane, ananas

Simptomele tipice alergice după consum sunt:

Diaree, cefalee, migrene, greață, mâncărime, urticarie

Aceste simptome pot apărea atunci când histamina din alimente nu este descompusă suficient de rapid de propriile enzime ale organismului. Tiramina și serotonina, precum și alcoolul sau anumite medicamente pot crește acest efect.

Dovada unei pseudoalergii poate fi furnizată numai cu următoarele teste:

Dieta de eliminare (Omiterea anumitor alimente suspecte între șapte zile și patru săptămâni)
Test de provocare orală după aceea (reintroducerea țintită a alimentelor lăsate în afara)

Analize de sange aduce niciun rezultat găsit, deoarece sistemul imunitar nu este implicat și, prin urmare, nu pot fi detectați anticorpi în sânge.