Alergiile alimentare care separă adevărul de fals
Știind cum să detectați devreme alergiile și intoleranțele este esențială pentru un management mai bun. Când vine vorba de mâncare, ferește-te de ideile preconcepute.
Cum să examinați corect alergiile alimentare ?
Simptomele sunt încă evidente
Fals. Deși, uneori, simptomele ne fac imediat să ne gândim la o alergie, cum ar fi umflarea buzelor chiar după consumul de arahide, de exemplu, de cele mai multe ori este mai dificil de citit. Mâncărime, rinită alergică, balonare, astm, diaree ... pot fi foarte bine semne ale unei reacții alergice. Să știți că la persoanele mai tinere, alergia alimentară se manifestă cel mai adesea ca eczemă. În plus, este esențial să recunoaștem când apar aceste reacții. Dacă este întotdeauna după ce ați luat sticla, acesta este un indiciu. „Prin urmare, este important să ne consultăm rapid și să nu pierdem timpul încercând alte lapte”, spune dr. Plumey, nutriționist. Mai ales dacă există un teren alergic în familie. "
Alergie și intoleranță, este la fel
La tineri, alergenii sunt mai puțin numeroși decât la adulți
Adevărat. Mai mult de 80% din alergiile alimentare la copiii sub 6 ani se referă în principal la 5 alimente: albuș de ou, arahide, proteine din laptele de vacă, muștar și pește. De fapt, alergiile apar la vârsta în care copiii încep să mănânce un anumit aliment. ”Astfel, înainte de vârsta de 1 an, proteinele din laptele de vacă sunt cel mai adesea implicate. După 1 an, este mai ales albușul de ou. Și între 3 și 6 ani, mai des alune ”, precizează dr. Etienne Bidat, alergolog pediatru. Mai mult, fără a ști cu adevărat de ce, alergiile alimentare afectează mai mult copiii.
Un copil poate fi sensibil la mai multe substanțe
Adevărat. Organismul poate reacționa puternic la alergeni de origini foarte diferite, dar care sunt similare în structura lor biochimică. Este alergie încrucișată. De exemplu, un copil poate fi alergic la proteinele din lapte de vacă și soia sau la migdale și fistic. Dar uneori legăturile sunt mai surprinzătoare. Una dintre cele mai frecvente alergii încrucișate asociază fructele și legumele cu polenul copacilor. La fel ca alergia încrucișată dintre polenul kiwi și mesteacăn.