Alergiile alimentare cum să vă protejați copiii
rezumat
Alimentele implicate
La copii, alimentele cel mai adesea responsabile de alergii sunt laptele, ouăle, arahide (arahide), alunele, caju, kiwi, creveți și pește. Odată adult, pot apărea alte alergii: măr, pere, banane, avocado ... Într-adevăr, orice aliment poate fi la originea unei alergii și „o alergie poate apărea la orice vârstă, chiar dacă nu există un precedent în familie ”, Își amintește dr. Rancé.
Un alt aliment care induce frecvent intoleranță: grâul și mai precis glutenul, o fracțiune proteică găsită în alte cereale (ovăz, orz, secară). Deși nu este o alergie în sine, o dietă fără gluten este prescrisă celor care suferă de "boală celiacă", a cărei particularitate este de a afecta mucoasa intestinală și funcția digestivă.
Prevenirea alergiilor alimentare
Deoarece cauzează inconveniente grave și uneori chiar grave, prevenirea alergiilor alimentare este esențială, mai ales în familiile în care există deja cazuri. Alăptarea, diversificarea alimentelor ... Actualizare la ultimele recomandări.
O alergie alimentară, ce este ?
Pe de o parte, o proteină alimentară. Pe de altă parte, sistemul imunitar. Prima dată când mănânci proteina afectată, organismul o tratează ca pe un compus toxic. Implică celule albe din sânge și produce anticorpi specifici numiți imunoglobuline E (IgE). A doua oară, IgE începe. Acestea provoacă eliberarea de histamină, o substanță care poate fi la originea a tot felul de simptome: diaree, vărsături, dermatite sau eczeme, urticarie, astm ... Cel mai redutabil este „șocul anafilactic” (șoc alergic), o stare de urgență care trebuie tratată cu o injecție de adrenalină.
Observăm, fără să știm cu adevărat cum să o explicăm, o reapariție a alergiilor alimentare. „Datorită creșterii alimentelor industriale, ne confruntăm permanent cu proteine noi, exotice sau din diverse tehnologii”, spune dr. Fabienne Rancé, alergolog la Spitalul Universitar din Toulouse.
Vestea bună este că unele alergii din copilărie la lapte sau ouă se vor rezolva singure în majoritatea cazurilor. „Evident, acest lucru trebuie verificat prin teste de reintroducere efectuate în spital”, recomandă dr. Rancé. Pe de altă parte, alergiile la arahide, nuci (nuci, alune ...), pește și crustacee sunt „mai încăpățânate”.
Cum să vă protejați copiii ?
Prevenirea este esențială de îndată ce unul dintre părinți, o soră mai mare sau un frate mai mare suferă sau a suferit de alergii. „Mai sunt doi ani, am sugerat viitoarelor mame să urmeze o dietă (fără lapte, fără ouă, fără arahide etc.) de la sarcină, dar studiile au arătat că nu a fost de nici un folos.” Pe de altă parte, este benefic să nu mai fumezi.
În ceea ce privește alăptarea, „este totuși recomandat, chiar dacă nu este 100% eficient. În cazul în care mama nu poate sau nu vrea să alăpteze, se prescriu laptele hipoalergenic decât laptele convențional pentru bebeluși ”, explică dr. Rancé.
Alergologii se întreabă în prezent despre vârsta ideală pentru diversificarea alimentelor. Dacă acest lucru rămâne fixat de societățile învățate europene între 4 și 6 luni, tot mai multe voci pledează pentru o diversificare timpurie, după 4 luni. „Am crezut că facem ceea ce trebuie întârzând introducerea altor alimente decât laptele și, prin urmare, alergenii potențiali, la 6 luni. Dar, având în vedere cele mai recente studii, vedem că această măsură a crescut proporția copiilor alergici! La rândul meu, recomand, prin urmare, să începeți diversificarea la sfârșitul celor 4 luni, începând în mod convențional cu legume, apoi fructe și, în final, carne. "