Alergologie alimentară - en Reinauer, dermatolog Alergologie, medicină cu laser, estetică,

Informativ: Alergologie-Alimente-Alergii

Pacienții raportează adesea intoleranță
spre anumite alimente.

Cu toate acestea, acest termen include ambele
Alergii și în sens strict
Reacții de intoleranță/intoleranțe
și Pseudo alergii rezumat. De
Colecția exactă Istoricul medical și
testele alergologice pot
Diagnosticurile se pot distinge. Are sens,
există diferite regimuri de terapie și prognoze
crește din ea.

1. Alergii alimentare

Abundența alimentelor reale-
Alergiile apar la populația generală

la aproximativ 8-12%. La copiii cu atopică
Dermatita (eczema) devine frecvență
totuși deja declarat cu până la 56%.

Simptomele clinice includ:

• Sindromul de alergie orală (OAS): imediat după consum
  a alimentelor provoacă mâncărime pe buze,
  Limba, cavitatea bucală și palatul.
• Piele: mâncărime, urticarie, umflături în
  Zona facială (edemul lui Quincke)
• Rinoconjunctivită alergică: simptome clasice ale unui
  Febra fanului
• Plămâni: probleme de respirație până la astm
• Reacții circulatorii până la șoc

frecvență hrana responsabilă a tuturor-
genele depind de Obiceiurile alimentare
țări individuale.

Aici în Germania găsim în principal Alergii la:

• Fructe: mere, piersici, banane, cireșe, kiwi
• Legume: țelină, morcovi, cartofi, soia, roșii
• Proteina din laptele de vacă (cazeină, alfa-lactalbumină,
  ß-lactoglobulină): Nu trebuie confundat cu lactoza-
  intoleranţă!
• Albus de ou
• Nuci: alune, nuci, nuci de Brazilia, arahide
  (Familia Leguminosae = leguminoase, atât de stricte
  nu am luat nuci!)
  La fel ca pe arahide, soia se găsește ca
  „alergen ascuns” în multe alimente ca și ele
  reprezintă un material de umplutură ieftin. Deci te poți regăsi într-un
  Varietate de dulciuri, bomboane de ciocolată, produse de patiserie și înghețată.
• Pești + animale marine: cod, ton, somon, câine,
  Midii, crab, homar, creveți.
  

Diagnostic
Pe lângă conversațiile mai lungi, este importantă și cea alergologică

Testarea până la miezul diagnosticului.

Acest lucru se face în contextul pielii-
teste (înțepături, zgârieturi sau frecare)
alergeni foarte purificați pe piele-
adus; după aproximativ 20 de minute poate-
rezultatul poate fi citit. Unul extins
Oferă spectru și rezultate mai obiective
investigațiile ulterioare
sângele (așa-numitul test RAST).

Desigur că trebuie declanșarea alergenului evitată voi,
acolo și cele grele Reacții precum șocul a ameninta.

Pentru alergeni obișnuiți (arahide, ouă, lapte)
este o Dieta de eliminare cu toate acestea, deseori nu este fezabil,
mai ales în rândul profesioniștilor care își iau masa în restaurante
sau cantine. Este recomandat aici
Administrarea acidului cromoglicic disodic în combinație cu
o antistamină de nouă generație pentru opresiune
de simptome.

2. Reacții încrucișate
Alergia alimentară legată de polen este cea mai frecventă
Alergie la mancare. Cauzele sunt similare
Structurile texturilor proteice.

Deci, știm declanșarea febrei fânului de către Kon-
suma alimente cu reacție încrucișată!

A. Polen de mesteacăn:
Aici persoanele care suferă de alergie reacționează adesea la nucleul brut și
Fructe de piatră (cais, cireș, piersic, pere etc.).
În partea de sus este mărul Golden Delicious.
Nucile și fructele kiwi pot provoca, de asemenea, probleme.
Aveți grijă la țelină, arahide, morcovi și fasole mung,
Roșii, cartofi, soia.

B. Polen de iarbă și cereale: Feriți-vă de cereale,
Leguminoase (de asemenea, arahide) și familia umbrelor de noapte
ca roșiile, ardeii, cartofii. Aveți grijă și cu pepene galben,
Mango, banane, dovlecei.

C. Ierburi de vară, de ex. Mugwort: Noi stim aia

care suferă de alergii mai ales atunci când sunt departe de casă
Mâncarea împiedică și complică achiziționarea meselor gata preparate.

D. Acarienii prafului de casă:
Reacțiile încrucișate se repetă în literatură
Melci, midii, stridii, creveți sau crabi
descris

E. Latex:
Alergia la latex crește în frecvență în întreaga lume. Aici
reacție încrucișată

• Fructe și legume: avocado, banane, kiwi, papaya,
  Pepene galben, pere, smochin, fructul pasiunii, castan
• Altele: Ficus benjamina
  (Informativ: alergologie-interior), mănuși de cauciuc,
  Prezervative

F. Ragweed:
Cu noi ca alergen care vine în următorul deceniu
se așteaptă, joacă de ambrozie (ambrozie cu frunze de mugwort)
în SUA și sudul Europei (Ungaria) unul important
Rol în declanșarea febrei fânului și a reacțiilor încrucișate
pe banane, dovlecei, pepene galben si curry.

Cum puteți evita reacțiile încrucișate

Protejați alergenii alimentari?
Prin prelucrare intensivă, cum ar fi grătarul fin, gătitul,

Gătitul și coacerea pot pierde structura alergenică

du-te și mâncarea este tolerată.

Cu toate acestea, cea mai bună terapie este să luați concediu de maternitate

Ce înseamnă acest lucru pentru plângerile dumneavoastră alergice?
Amintiți-vă că febra fânului este, de asemenea, afară

sezonul polenului prin consumul de alimente

poate fi evocat.

Prin a Imunoterapie împotriva alergenului principal,

care este cazul imunoterapiei dumneavoastră specifice

adesea îți vindecă alergia încrucișată în același timp

(Informații: polen alergologic).

Cu toate acestea, aceasta poate apărea ca o senzație de furnicături sau umflături

traseele alimentare persistă, chiar dacă

Febra fânului s-a vindecat de mult!

Acesta este locul unde Dieta de eliminare și sau

aportul combinat de acid cromoglicic disodic

și antihistaminice. Când este cunoscut sever

Reacțiile sunt purtarea unui set de urgență cu dvs.

(Antihistaminic, soluție de băut care conține cortizon, adrenalină) recomandabil.

3. Pseudo-alergie
Cu așa-numitele reacții pseudo-alergice, de asemenea, intoleranță-
numit fenomen, reacția alergologică este aceeași

la fel ca în cazul alergiilor alimentare reale sau a pauzelor încrucișate-
Opțiuni. Cu toate acestea, există un alt mecanism imunologic-
mus în spatele ei. Distincția este importantă în ceea ce privește

Terapia și prognosticul dumneavoastră!

A. Amine biogene
Alimentele bogate în histamină conduc de obicei-
moderat până la ireversibil cu persoanele susceptibile-
reacții de toleranță. Aici sunt în principal a apela:

• Pește: ton, sardină, hamsie
• Brânză: brânză Harz, Stilton, Tilsiter, Camembert, altele
  soiuri coapte + condimentate
• Cârnați: șuncă, osso collo, salam
• Legume: varză murată, spanac, roșii (ketchup)
• Akoholika: Vin (Informativ: Alimente de lux + piele),
  Șampanie, vin spumant, bere.

Dietele de eliminare și sunt recomandate terapeutic

Antihistaminice cu o oră înainte de consum.

B. Aditivi alimentari
Există „alergii” la aditivi?
„Nu” te va surprinde. Noi alergologii
vorbiți în caz de hipersensibilitate la alimente-
Aditivi sau analgezici, nu dintr-unul
Alergie, ci mai degrabă de la o „pseudoalergie” sau, de asemenea
"Intoleranţă". Este important aici că, cu hipersensibilitate-
reacții întâmplătoare anticorp-antigen care provoacă alergie
marca, nu are loc. Substanța în sine este
capabil să distrugă celulele secretoare de histamină.
Se aplică următoarele: cu cât este mai aditiv, cu atât este mai rău
reactie alergica.

Cât de (ne) sănătoși sunt aditivii?
În principiu, aditivii nu trebuie să fie dăunători sănătății-
să fie dăunătoare, dar nu orice risc poate fi-
să fie închis. V.a. despre interacțiunea dintre
diferite substanțe și despre interacțiunile cu
Toxine de mediu, pesticide și produse farmaceutice-
se știe puțin. Sensibil individual-
alergii sau alte boli-
conduc la fenomene. Aici apar adesea simptomele mai întâi
la doze mai mari.

Aditivii includ:

• Vopsele
• Amelioratori de aromă
• Înlocuitori de zahăr
• Agenți de îngroșare și gelifiere
• Conservanți
• Stabilizatori
• Antioxidanți
• Vitamine

Simultan cu un test alergologic

Se recomandă respectarea acestor intoleranțe

Intoleranță la droguri, aici, în special.

Acid acetilsalicilic (aspirină). Știm des

Combinații, de exemplu că

Câteva sfaturi generale pentru evitarea aditivilor:

După Identificarea declanșatorului în testul cutanat va fi cu tine
Dietele de eliminare sau reducere discutate și stabilite în scris
care suferă de boli de tip alergic
(Neurodermatită, astm) afectează aceste măsuri dietetice
în mare măsură pozitivă. Capsulele care conțin acid cromoglicic disodic împreună cu antihistaminice pot ajuta, de asemenea, terapeutic.

---