Alertă de semințe de mac în curs! 60 de milioane de consumatori
Actualizare 6 noiembrie 2020
Un risc care nu este suficient luat în considerare de către profesioniști
DGCCRF a publicat în martie 2020 rezultatele sondajului său privind nivelurile de alcaloizi de opiu din produsele coapte care conțin semințe de mac. Ancheta a relevat insuficiența luării în considerare a acestui risc pentru sănătate de către operatorii din sector. Din cele 31 de probe prelevate, 7 conținând semințe de mac (1 brioșă, 2 covrigi și 4 pâini) au fost declarate „improprii consumului”. Un eșantion de semințe de mac destinat consumatorului final a fost declarat „nesatisfăcător” din cauza unei ușoare depășiri a valorii țintă pentru morfină. DGCCRF a transmis aceste rezultate federațiilor profesionale pentru a le face conștiente de această problemă.
Nu luaseră nici opiu, nici medicamente, dar au fost totuși testați pozitivi pentru opiacee în timpul testelor organizate de companiile lor. Acești angajați consumaseră pur și simplu ... pâine sau sandvișuri înfrumusețate cu semințe de mac.
Niveluri anormal de ridicate de doi alcaloizi, morfina și codeina, au fost găsite în urina lor. Informate de centrul de control al otrăvurilor din Paris, autoritățile sanitare au lansat alerta pe 1 martie.
Tarife de șase ori prea mari
„Rezultatele studiului pe care l-am realizat în laboratorul nostru au arătat că consumul doar a unuia dintre sandvișurile analizate este echivalent cu 4 mg de morfină”, explică colegii noștri din parizianul Jean-Claude Alvarez, șeful serviciului de farmacologie- toxicologia CHU Raymond-Poincaré, în Garches (Hauts-de-Seine), la originea acestei descoperiri.
4 mg, sau 4000 µg, într-un singur sandwich, atunci când Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (Efsa) stabilește nivelul de siguranță la 10 µg de morfină și codeină pe kilogram de greutate corporală. Cu alte cuvinte, o persoană de 60 kg nu ar trebui să ingereze mai mult de 600 μg din aceasta într-o perioadă de 24 de ore ...
Până la 80 de alcaloizi în mac
Se pune acum întrebarea de ce o astfel de contaminare. Acesta este ceea ce caută Direcția Generală pentru Concurență, Consumatori și Controlul Fraudelor (DGCCRF).
Macul, numit și mac adormit, mac albastru sau garoafa albastră, este evident bine cunoscut pentru opiul pe care îl conține în capsulă sub formă de seva lăptoasă (latex). Această substanță poate conține până la 80 de alcaloizi, cum ar fi morfina și codeina, ale căror efecte psihotrope sunt utilizate în special în tratamentul durerii.