Alexa Iwan despre obezitate, mâncare și alimentație sănătoasă

23 august 2011 - 15:27

„Este vorba despre o schimbare pozitivă a stilului de viață”.

Noul format RTL „Alexa - lupt împotriva kilogramelor tale” ajunge la fundul problemelor de greutate. Alexa Iwan se mută ea însăși cu familiile afectate și petrece zile și nopți cu ei pentru a experimenta situația lor din prima mână. Abia atunci creează un plan de acțiune științific solid și monitorizează implementarea acestuia. Ea nu se fereste de cazurile extreme. Ecotrofolog calificat și autor de carte este ea însăși mamă a doi copii și este cunoscută pentru numeroasele sale publicații și apariții la radio și TV.

Dnă Iwan, despre ce anume este noul format de document?

Alexa Iwan: Ca nutriționist și „antrenor de alimente”, încerc să ajut familiile în care copiii și eventual părinții sunt supraponderali. Cu toate acestea, nu este vorba despre pierderea maximă în greutate în cel mai scurt timp posibil. Este vorba despre o schimbare pozitivă a stilului de viață: alimentația echilibrată cu produse proaspete, structura mesei, exercițiile fizice, comportamentul televizorului, conștientizarea corpului și asumarea responsabilității pentru propria sănătate. Astfel de schimbări necesită timp. Și pașii pentru acest lucru pot fi la fel de buni pe cât cei afectați sunt capabili să meargă împreună cu ei. Nu mergem la dietă și nimeni nu trebuie să-i fie foame. Nici nu e vorba de ratingul personajelor, nu dau vina pe nimeni pentru că este grasă. Încerc să le arăt oamenilor că a avea grijă de tine și a mânca bine este distractiv și te face să te simți bine.

Obezitatea infantilă este o problemă în Germania?

Alexa Iwan: Da, una mare și una în creștere. Potrivit studiului KIGGS realizat de Institutul Robert Koch, 1,9 milioane de copii și adolescenți din Germania sunt supraponderali, dintre care 800.000 sunt obezi. Un număr foarte mare dintre acești copii vor crește pentru a deveni adulți supraponderali, cu toate consecințele asupra sănătății, cum ar fi diabetul de tip 2, cum ar fi hipertensiunea arterială, tulburările metabolismului lipidelor, bolile cardiovasculare sau problemele ortopedice. Să nu uităm de problemele mentale cu care copiii supraponderali trebuie să se lupte adesea. Toți acești copii și adolescenți au nevoie disperată de ajutor.

Nu totul este sănătos acolo unde se spune sănătos

Ce greșesc majoritatea oamenilor cu dieta?

Alexa Iwan: Adesea oamenii se gândesc doar la calorii, dar prea puțin la ce calitate ajunge pe farfurie. O dietă sensibilă este cea mai bună investiție în tine! Mi-aș dori să fi fost la fel de multă discuție despre alimente pe cât există în prezent despre tipurile de benzină. Ceea ce este clar este că oamenii au acum mai puțin timp pentru a pregăti mesele decât obișnuiau și nu vom întoarce roata istoriei. Dar nu sunt un fan al gamei tot mai mari de produse gata făcute. Mulți consumatori nu mai pot distinge între „bine” și „rău” din supermarket, deoarece toate pachetele susțin că conținutul lor este sănătos. Și asta ne aduce tocmai la întrebarea la care merită să ne gândim: vrem cu adevărat să ne dăm dieta - și, astfel, sănătatea - din mână? Cred că este în regulă din când în când - dar nu tot timpul și nu la fiecare masă.

A existat o experiență cheie în viața ta sau de ce este acest subiect atât de important pentru tine?

Alexa Iwan: Interesul meu pentru gătit și bucătărie s-a dezvoltat ca student. Prietenul profesorului din clasa mea lucra în bucătăria de testare a revistei „essen & drink”. Mi s-a părut grozav. Chiar și atunci, eram pasionat de coacere, atât de mult încât familia noastră nu putea mânca totul. Așa că am vândut prăjiturile din cartier și astfel mi-am mărit banii de buzunar. Când aveam 16 ani, am primit cărțile de Dr. Bruker a descoperit, un pionier al alimentelor întregi și „mâncat”. De atunci a fost clar că voi studia știința nutriției.