Alge alimentare un risc de expunere la cadmiu - Sud

Cunoscut drept cancerigen, mutagen și toxic pentru reproducere, cadmiul provoacă leziuni la rinichi și fragilitate osoasă în timpul expunerii prelungite, în special pe cale orală prin alimente și apă potabilă. Acesta este motivul pentru care Agenția recomandă „o concentrație maximă de cadmiu cât mai scăzută posibil în algele comestibile, o parte din populația franceză fiind deja expusă la cadmiu dincolo de doza tolerabilă prin dieta lor obișnuită”.

În așteptarea deciziilor autorităților din domeniul sănătății cu privire la acest subiect, „Agenția amintește consumatorilor că contaminarea cu cadmiu este mai importantă pentru macroalge maro (cum ar fi wakame, adesea consumat în salate) și roșu (ca nori). în maki, de exemplu) ".

---