Alge - comestibile și sănătoase - vigo
Declarație de consimțământ pentru utilizarea pluginurilor de social media
Vă oferim pluginuri pentru rețelele sociale pentru utilizarea serviciilor de socializare oferite de diverse companii. Acestea sunt integrate în ofertele online ale AOK într-un proces de două clicuri.
AOK în sine nu colectează niciun fel de date cu caracter personal sau informații despre utilizarea acestuia prin intermediul pluginurilor pentru rețelele sociale.
Cu toate acestea, prin intermediul acestor pluginuri, datele, inclusiv datele cu caracter personal, pot fi trimise către furnizorii de servicii din SUA și, dacă este necesar, pot fi utilizate de aceștia. Procedura utilizată aici asigură faptul că inițial nu se transmit date cu caracter personal către furnizorii pluginurilor individuale de social media atunci când utilizați oferta noastră online. Numai atunci când faceți clic pe unul dintre pluginurile de social media, datele pot fi transmise către furnizorii de servicii și salvate sau procesate de aceștia.
Sunt sănătoși, gustoși și ușor de preparat: alge marine. Dar, în timp ce legumele de la mare sunt în meniu aproape în fiecare zi, în special în bucătăria asiatică, ele sunt încă un sfat privilegiat în Germania. Algele sunt adevărate bombe de vitamine. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, ar trebui să vă uitați cu atenție. Vă vom spune la ce să aveți grijă.
Zdrobite, presate, uscate și prăjite - atât de mulți germani știu care este probabil cel mai cunoscut tip de alge comestibile din această țară: nori. Alga roșie a dispărut deja în milioane de guri ca „coajă de sushi”. "Se estimează că există peste 100.000 de tipuri diferite de alge", spune dietetista Bianca Mariano-Hetzel de la AOK-Clarimedis ServiceCenter. Pe lângă algele roșii, cum ar fi nori, mușchiul irlandez și dilsea, algele verzi, cum ar fi ulva de salată de mare, și algele brune sau spaghetele de mare, cum ar fi kombu și wakame, sunt deosebit de potrivite pentru consum. „Algele ne pot completa meniul în multe feluri”, spune expertul în nutriție Clarimedis. „De exemplu ca salată, în supă, ca garnitură sau ca ingredient dintr-un smoothie.”
Cursuri AOK la fața locului
Găsiți un curs de nutriție lângă dvs.
Algele marine - preparate simplu
Crud, aburit sau prăjit, există multe modalități prin care nu poți să greșești prea mult. Rezultatul nu numai că are un gust bun, dar este și sănătos. „Macroalgele destinate consumului sunt disponibile și în calitate organică certificată. Sunt sărace în calorii și conțin proteine și fibre de înaltă calitate. De asemenea, sunt bogate în minerale și oligoelemente precum magneziu, potasiu, calciu și iod, precum și vitamine C, B12 și acid folic ”, explică Mariano-Hetzel. Până în prezent, multe alge din dieta vegetariană sau vegană erau considerate o sursă sigură de vitamina B12. Dar organismul nu poate absorbi vitamina B12 din alga nori roșie și din microalga chlorella. Deci algele nu sunt o sursă fiabilă de vitamina B12, dar vă pot completa dieta.
Atenție: conținut ridicat de iod și poluanți
Microalgele sunt, de asemenea, oferite ca suplimente alimentare, cum ar fi spirulina sau pulberea de chlorella. Expertul în nutriție sfătuiește împotriva acestor preparate: „Persoanele cu boli tiroidiene în special trebuie să fie atenți, deoarece concentrațiile excesiv de mari de iod pot duce la probleme de sănătate”. au o nevoie mai mare.
Pe lângă ingredientele pozitive, algele filtrează și poluanții și metalele grele și pot fi astfel contaminate cu arsenic, plumb, cadmiu și mercur, printre altele. Dar nu vă faceți griji: aproape toate algele vândute în magazine sunt cultivate. Când cumpărați alge, acordați atenție originii, tipului de alge și, de asemenea, conținutului de iod. În cel mai bun caz, produsul este certificat organic. Puteți obține acest lucru în supermarketuri sau vânzări de pește bine aprovizionate, supermarketuri organice, magazine alimentare asiatice sau magazine de produse naturiste.