Algele marine, ingredientul antic al bucătăriei japoneze

Beneficiile algelor marine japoneze sunt în stăpânire asupra lumii

Algele marine din Franța nu sunt cunoscute pentru calitatea gustului. Cu toate acestea, de mii de ani, algele marine au făcut parte din cele mai multe feluri de mâncare din Japonia. Fie că este într-o salată, într-o supă, în sushi sau pur și simplu pentru a aromă un fel de mâncare, japonezii consumă în mod regulat alge marine.

Gustul și mirosul lor puternic pot fi respingătoare la început, dar vă vom însoți în timpul acestei experiențe și vă vom explica cum să le apreciați.

În Franța, majoritatea algelor marine pe care le puteți găsi în comerț sunt alge marine produse în Bretania. Așadar, nu ezitați să faceți pasul! Veți putea călători în cealaltă parte a lumii descoperind rețete tradiționale japoneze în timp ce consumați produse locale.

Cea mai folosită algă din bucătăria japoneză

Considerate în Franța drept alimente noi, algele sunt din ce în ce mai prezente în supermarketurile noastre și în rețetele noastre:

Una dintre cele mai folosite alge marine din bucătăria japoneză, o găsești mai ales în jurul maki. Această algă are cel mai mare conținut de vitamina A.

Această algă este folosită în special în supa miso, se găsește în multe feluri de mâncare japoneze. Pentru începători, are un gust mai puțin puternic, vă sfătuim să începeți cu această algă pentru o descoperire blândă. Este bogat în sodiu.

---