Aliatul brânzeturilor pentru alergătorii de distanță Lepape-Info
O adevărată parte a patrimoniului nostru culinar, brânza este foarte populară cu francezii. Este un aliment care contribuie la satisfacerea nevoilor nutriționale, dar este bine să consumi cu moderație ... Cu excepția alergării. Decriptare.
Brânza și beneficiile sale nutriționale
Comté, Abondance, St Nectaire, Camembert, brânză de capră, Sheep's Tomme ... Brânza are reputația de a fi un aliment diavolesc care promovează creșterea în greutate datorită conținutului său de grăsimi. Acesta este cazul când se adaugă la o dietă dezechilibrată anterior, combinând pâinea și excesul de alcool.
Dar brânza contribuie la cei care o consumă, pentru a-și acoperi nevoile nutriționale. Este într-adevăr o sursă de calciu, fosfor, sodiu și vitaminele A, D și B6. Dar este, de asemenea, un aliment care furnizează o cantitate semnificativă de proteine, care conține toți aminoacizii, inclusiv cei opt - aminoacizi - esențiali pentru funcționarea corpului.
Și reputația lui de a fi prins ?
La fel ca alte alimente, stimulează un sistem de recompensă („Îmi place și îmi place să mănânc și să mănânc”) în creier. Conține într-adevăr casomorfine, fragmente mici de proteine, rezultate din digestia cazeinei, proteine din lapte. Aceste substanțe sunt depuse în creier pe receptorii de medicamente.