ALIMENTARE Ce am mâncat într-o săptămână; Prânz de 7 zile #aufsterntalsteller drumul meu către un intuitiv și

Iată-l, prima contribuție la noul proiect de blog, pentru că de acum înainte îți voi arăta iar și iar ce mănânc timp de o săptămână, întotdeauna pe baza unui subiect pe care cititorii mei l-au determinat. După ce mi-am schimbat dieta la începutul anului și am mâncat 80% vegetarian și parțial vegan de atunci, aș vrea să vă arăt într-o mică colecție de rețete sau într-un meniu săptămânal ce am mâncat o săptămână. Postarea de astăzi începe cu subiectul prânzului și vă voi spune un pic mai mult despre dieta mea 80/20. De asemenea, vă voi spune de ce mi-am neglijat obiceiurile alimentare în ultimul an și cum aș vrea să-mi găsesc drumul înapoi către un stil de viață intuitiv și sănătos.

Când dieta nu se mai potrivește

Ce pot să spun, am încercat din nou și din nou să mănânc cu adevărat sănătos, am trecut la un conținut scăzut de carbohidrați, apoi am revenit la un conținut ridicat de proteine, apoi am omis din nou cina și indiferent de metoda pe care am folosit-o, a avut întotdeauna același efect: O scădere rapidă în greutate, care la rândul său a fost însoțită de o creștere în greutate și mai rapidă, deoarece după 1-2 luni am căzut din nou în vechile tipare și am ajuns să mănânc din nou nesănătos. Dar nu vreau să spun că am mâncat câte o bucată de tort, o pungă de înghețată sau puțină ciocolată din când în când, sau ceva mai multă pizza, burger sau chipsuri, ci că am devorat o înghețată de câteva ori pe săptămână sau seara când copiii a dormit, a adus încă mâncare rapidă acasă de la unitate.

Pentru mine, nu există încă nimic împotriva excesului din când în când și îmi place să gătesc și să mănânc mult prea mult pentru a vrea să număr calorii sau să fac clătite la micul dejun - nu, de aceea nu este deloc, este vorba mai mult despre faptul că totul este echilibrat, inclusiv atunci când mănânci. Dacă înghit prea mult zahăr și grăsime în mine, nu poate fi bun pe termen lung și cu siguranță nu sănătos și l-am exagerat grosolan.

Ca să-l spun pe scurt: am pierdut legătura cu obiceiurile alimentare adecvate.

Alimentație dezordonată: abuzul de alimente ca mijloc de finalizare este greșit

Luni de zile am mâncat în principal, când nu îmi era foame. Stresul și presiunile din slujba mea și din viața de familie m-au determinat să mănânc mult și mai ales nu lucrurile potrivite. Îmi amintesc încă o zi din decembrie când stăteam în bucătărie și mă ascundeam doar între ușă și balamală și îmi puneam literalmente un colo de ciocolată întreagă în gură de la copiii mei, fără să gust nimic. Am mâncat-o pentru că am crezut că trebuie să fac asta acum pentru a mă îmbunătăți, a merita această mică pauză și a mă răsplăti cu o icoană de ciocolată întreagă. Un moment a urmărit următorul, unul „auto-recompensat” după celălalt și, în timp ce eram profund conștient de faptul că acest lucru nu este în regulă, m-am gândit: „Oh, puțină ciocolată nu este atât de rea, atunci vei mânca mai puțin mâine ". A doua zi a venit punga de chipsuri, paharul de vin, masa rapidă ... M-am săturat de gătit proaspăt, am găsit cele mai simple feluri de mâncare pentru a fi „irositoare de timp” și m-am repezit de la A la B.

Îmi place să gătesc, îmi place să experimentez cu mâncarea și îmi place să gătesc sănătos. Dar am intrat din ce în ce mai mult în obiceiurile alimentare nesănătoase, ignorând faptul că nu-mi respect corpul și l-am tratat foarte rău de mult timp. Chitanța a venit la sfârșitul anului trecut, când mi-am dat seama că corpul meu era într-adevăr incomod.

M-am simțit incomod, am vrut să mă ascund și să nu mă arăt dezbrăcat în fața familiei sau a partenerului meu. Pe de o parte, mi-a fost rușine să mă las așa, dar nu am putut găsi calea de ieșire. Silueta mea s-a schimbat foarte mult și așa că am purtat în principal haine cu care aș putea înșela mult. Cu colanții potriviți, un strat de Spanx deasupra și o rochie care se strânge doar până la brâu și apoi acoperă adevărul sub suficientă țesătură, am reușit să mențin imaginea că totul este bun. Dar ceea ce se întâmplă în interior nu se poate vedea din exterior și a fost doar oribil.

Agresivitatea, tristețea și furia mă însoțeau în fiecare zi când stăteam în fața oglinzii și cel mai rău era când deschideam dulapul. 80% din garderoba mea nu mi se potrivește și cu siguranță nu mai voiam să ies din casă, prefer să mă ascund acasă.

Dezvoltarea unui stil de viață sănătos: învățarea de a mânca intuitiv!

Și apoi dintr-o dată a făcut clic și mi-am dat seama că am uitat cum să mănânc intuitiv. În timp ce un copil știe exact când este plin și știe când îi este foame, noi, adulții, adesea dezvățăm acest lucru și abuzăm de mâncare ca mijloc de finalizare. Mâncarea ar trebui și poate fi plăcere, dar niciodată o recompensă sau o ieșire pentru reducerea stresului!

Ca mamă a doi copii mici, este de asemenea treaba mea să demonstrez pentru ei o relație sănătoasă cu mâncarea și băutura și nu pot face acest lucru decât dacă dezvolt din nou un stil de viață sănătos. Prin urmare, de la începutul anului mi-am schimbat drastic dieta și sunt motivat să-mi ating obiectivele.

Acum este clar pentru mine că acesta este un proces de învățare pentru viață, deoarece după ce am crescut în mod repetat în greutate și dimensiunea corpului în ultimii 10 ani, apoi l-am pierdut din nou și am încercat de mai multe ori să revin pe drum după ce am lăsat totul să alunece din nou, Acum sunt conștient: trebuie să-mi urmăresc dieta toată viața! Asta nu înseamnă că trebuie să merg fără ciocolată, burgeri, chipsuri sau alcool pentru totdeauna, ci că nu pot să le mănânc tot timpul fără a-mi afecta corpul. Nu devin mai tânăr, metabolismul meu încetinește, iar obiceiurile alimentare nesănătoase îmi afectează și corpul. Am dormit prost în ultimele săptămâni, eram iritabil constant, aveam probleme de postură, probleme digestive și multe dureri de cap.

În mai puțin de jumătate de an am îngrășat peste 8 kg și observ această creștere în greutate în fiecare zi. Mărimea corpului meu s-a schimbat enorm și am câștigat totul pe stomac. Îmi place să port mărimea 42, nu-mi pasă prea mult dacă o cămașă se potrivește în mărimea XL sau una în XXL, atâta timp cât mi se potrivește, dar dacă nu mă mai simt confortabil în corpul meu, atunci trebuie să schimb ceva. Fiecare femeie are silueta ei bună, sunt sigur: unora le place să fie subțiri sau bine pregătiți, altora le place să fie curbați, unii dintre noi sunt mici, alții înalți, dar cu toții avem o anumită limită și dacă depășim aceasta, atunci și asta Simțiți-vă bine departe.

Iubirea de sine și acceptarea de sine

Mergem pe un drum lung și stâncos spre iubirea de sine și spre a ne simți bine în propriul corp. Pozitivitatea corporală este extrem de importantă astăzi, dar nu trebuie să uităm că ar trebui să căutăm în continuare să trăim sănătos, deoarece avem doar un singur corp și ar trebui să-l tratăm cu respect și bine.

Așadar, am luat acum decizia de a-mi întoarce viața și de a găsi un stil de viață sănătos și care depășește cu mult alimentația. Trebuie să învăț să integrez sportul în viața mea de zi cu zi, să nu mă tem de mișcare și, mai presus de toate, să îmi acord timp și să reduc stresul. Dacă nu mă simt bine, atunci trebuie să o spun, să nu o înghit cu ciocolată și cu siguranță să nu o ascund.

De aceea, după ce m-am gândit mult timp la asta, mi-am recunoscut și eu: trebuie să merg la public. Trebuie să împărtășesc problema mea, să o exprim astfel încât să o pot înțelege chiar eu. După ce am avut curajul în povestirile de pe Instagram de a spune comunității mele ce se întâmplă cu mine și mi-am arătat reflecția, am abordat problemele și am împărtășit soluțiile inițiale, m-am simțit mai bine și acum că am citit această postare scrie, e ca un fel de terapie. Cuvintele zboară doar pe ecran, pentru că degetele mele se mișcă de la sine și scriu, scriu, scriu ... sunt atât de multe de spus și sunt încă departe de a fi terminat.

Anul acesta vor exista mai multe astfel de subiecte pe blogul meu: preluate din viața reală, conform vieții de zi cu zi, critice sau inspiratoare, pur și simplu reale. Vreau ca blogul meu să fie un fel de revistă pe care femeile le place să se deschidă pentru a se găsi în ea, să citească povești care le sună familiare, să găsească rețete care ar putea fi gătite, sfaturi de zi cu zi și inspirație care să se potrivească vieții reale.

Și în toate acestea, sunt conștient de un lucru: aș putea da greș! Se poate și va fi că am mahmureală și mă pierd pe drum. Asta e uman, asta face parte din el, nu sunt o femeie minunată care trebuie să fie perfectă ... asta nu este nimeni dintre noi și când vine momentul, vreau să-l spun din nou, să recunosc slăbiciunea, să mă trag în sus, să respir adânc și să mă motivez din nou.

Ce am mâncat într-o săptămână - meniu săptămânal cu rețete

Pentru ca eu să am o imagine de ansamblu asupra obiceiurilor mele alimentare și să vă pot motiva să mă urmați pe această cale, voi împărtăși acum cel puțin o dată pe lună ceea ce am mâncat de o săptămână. În funcție de subiectul subiectului, puteți găsi rețetele pe blog sau le voi preda mai târziu, deoarece ceea ce gătesc în decurs de o săptămână este înregistrat în mod regulat.

Apropo, când mănânc nu respect specificațiile de timp, aproape 16 ore doar pentru a putea mânca 8 ore - nu, mănânc când îmi este foame și până mă sătul. De asemenea, încerc să mestec cât mai mult și să-mi iau timpul în timp ce mănânc. Mă așez cu mesele, îmi pun smartphone-ul deoparte și mă bucur de fiecare mușcătură. Să mănânci încet este la fel de important ca și să mănânci ceea ce trebuie, iar aici mă bazez mai ales pe regula generală a Sasha Walleczek, cu care am reușit să realizez un stil de viață sănătos în trecut. Regula generală spune că cel puțin 2 pumni de legume, maximum un pumn de carbohidrați (cât mai sănătoși posibil, de exemplu paste integrale de grâu) și proteine de dimensiunea palmei mâinii (de exemplu, o bucată de file de pui sau somon) pe masă sunt consumate pe masă. Se recomandă concentrarea pe proteine seara (în prezent folosesc o mulțime de surse de proteine vegetale precum naut, linte, tofu etc.) și consumul de carbohidrați în principal dimineața sau la prânz.

Vă pot spune mai multe despre asta altă dată, de exemplu despre ce gustări mănânc între ele etc. - dar asta ar depăși domeniul de aplicare aici, motiv pentru care prefer să vă spun ce am mâncat în ultima săptămână:

Mic dejun: terci cu fulgi de ovăz, lapte de cocos, semințe de mac și afine congelate
Prânz: Bol Buddha vegetarian
Cina: salată verde cu ton și legume crude

Mic dejun: iaurt de soia cu muesli Bircher, măr, zmeură și cafea albă
Pranz: dovlecei si cartofi dulci
Cina: supă de păstârnac și fenicul cu naut

Mic dejun: Pâine de banane vegană cu cremă de brânză caș (bucăți de mere și stafide) - rețeta va urma în curând
Prânz: Zoodles cu sos de roșii și mozzarella
Cina: pâine de albuș cu avocado, ridichi, castraveți și morcovi

Mic dejun: iaurt de soia cu banane, fulgi de mei și scorțișoară
Pranz: paine Dachstein cu avocado, ou pocat si branza Cottace
Cina: Varză înăbușită cu morcovi, castane și sos de soia

Mic dejun: terci cu lapte de soia, mere și fulgi de spelta - cafea cu lapte de soia
Prânz: tigaie vegană de tofu cu legume și linte roșie - rețetă în această postare de blog
Cina: iaurt de soia (natural) cu muesli de cereale și nuci originale

Mic dejun: paine proteica cu avocado si rosii + suc proaspat de morcov-zmeura-portocala
Prânz: Resturi de tigaie de tofu din ziua precedentă
Cina: Platou de brânză cu o mulțime de legume crude, scufundări de hummus și antipasti

Mic dejun: pâine prăjită franceză cu pâine prăjită integrală + quark de soia cu fructe de pădure congelate
Prânz: friptură de ton pe sfeclă roșie cu salată de morcovi și rachete - rețeta va urma în curând
Cina: supă de roșii cu bucăți de mozzarella

Și pentru a merge cu această postare pe blog, există desigur instrucțiunile pentru tigaia vegană de tofu, pe care le puteți vedea în fotografii și care vă vor deschide pofta de mâncare.

Tigaie vegană de tofu cu legume și linte roșie

pentru 2-3 porții de care aveți nevoie

300g tofu, tăiat cubulețe
1 cățel de usturoi, tocat
1 strop mare de sos de soia
1 lingura de curry
1 dovlecei mari
1 mana de linte rosie
400ml lapte de cocos
50g lăstari de bambus
1 broccoli
1 strop mare de sos de soia
1 lingură unt de arahide
1 mână de caju
1 lingură turmeric
sare
piper

Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți fine. Scoateți tofu-ul din ambalaj, scurgeți apa și tăiați-l cu grijă în cuburi mici. Încălziți puțin ulei de măsline într-un wok, prăjiți usturoiul în el, adăugați tofu, prăjiți la foc mediu, condimentați cu sos de soia și curry. Scoateți tofu-ul din tigaie și lăsați-l deoparte. Spălați dovleceii, tăiați-le în bucăți de mușcătură și sotati-le din nou în puțin ulei în wokul deja folosit și turnați lapte de cocos deasupra. Acum fierbeți dovleceii cu puțin unt de arahide și lăstarii de bambus, flori de broccoli proaspete și linte roșii spălate la foc mediu până când legumele și leguminoasele sunt fierte. Condimentați sosul cu sos de soia, curcuma, sare și piper. În cele din urmă, adăugați tofu la sos, lăsați-l să se absoarbă scurt, aranjați totul pe o farfurie și serviți cu nuci de caju tocate grosier. Poftă bună.

Sper că am putut să te inspir cu rețeta prezentată aici precum și cu meniul săptămânal și mai presus de toate cu cuvintele mele. Un nou capitol din viața mea începe acum și aștept cu nerăbdare să vă duc în călătoria mea spre o mai bună conștientizare a corpului, obiceiuri alimentare mai bune și, de asemenea, un stil de viață mai potrivit în ceea ce privește sportul și antrenamentul. În plus față de toate aceste lucruri, este important, de asemenea, să nu uităm capul sau puterea mentală și aici am multe de recuperat de făcut.

Noul an va fi un an incitant și pot spune în sfârșit că aștept cu nerăbdare următoarele 351 de zile și că vom aduce multe înainte împreună.