ALIMENTAREA ENERGIEI SPATE ȘI O STARE BUNĂ
Modul în care mâncarea ne face agresivi, deprimați sau anxioși
Intestinul funcționează ca și cum un creier nu mai trebuie arătat. Este al doilea creier al nostru. Echipat cu un sistem nervos autonom, este conectat la sistemul nervos central (prin nervul vag) și, prin urmare, la sistemul limbic, sediul emoțiilor noastre. Acesta este motivul pentru care consumul acestei sau acelor alimente ne va oferi satisfacție sau ne va mângâia. Dimpotrivă, supărarea ne poate împiedica să digerăm, să ne facă greață sau pur și simplu să ne reducem pofta de mâncare.
Serotonina, hormonul bunăstării, este produsă de peste 80% de către intestin. Este sediul neurotransmițătorilor noștri și va transmite prin nervul vag (care îl leagă pe acesta din urmă de diferitele zone ale creierului nostru).
Acest mecanism simplu, observat de noi toți, nu este singurul care alimentează activ și, în funcție de alegerile noastre, ne va permite să funcționăm mai mult sau mai puțin bine.
Evident, acest articol va „sparge o mulțime de uși deschise” și totuși câți dintre noi am renunțat la adoptarea unei bune igiene alimentare? A fi mereu epuizat sau sub presiune ?
hrană pentru a hrăni corpul și creierul
Ei bine, da, mâncarea ne va afecta stările, vitalitatea sau seninătatea. Nu îndeplinește pur și simplu o funcție „mecanică”. Ceea ce are bun gust ne poate dăuna pe termen mai lung sau mai scurt. Va depinde de cât de des mâncăm mâncarea, de metabolismul nostru și de modul în care ne exercităm. În plus, combinația acestui aliment cu alte alimente dăunătoare va juca, de asemenea, un rol. O dietă săracă înfundă intestinul, care nu își poate juca rolul în mod eficient, influențează secreția de hormoni și poate intra în panică sau poate afecta semnalele pe care intestinul le va trimite creierului.
Carbohidrați:
Demonizate, ele sunt totuși esențiale pentru dieta noastră. Sunt combustibilul nostru și fără ele ne-ar fi greu să funcționăm și să avem energie. Ne îngrașă sau ne fac rău pentru că le consumăm rafinate și procesate (împreună cu multe grăsimi, alte zaharuri, sare și tot felul de aditivi).
Lipide:
Și ele sunt în general consumate prost. Folosim prea mult și necorespunzător (unt gătit, ulei prăjit ...) Adăugăm mai multe alimente industriale și procesate care conțin mai mult decât rațiunea !
Proteinele:
Laudate de mulți dintre noi, acestea se găsesc deja din abundență în fructe, legume și leguminoase. La aceste contribuții adăugăm pește și carne. Cu toate acestea, fără să vrei să te supăr, în carne, există mai multe grăsimi și hormoni decât proteine (da, da).
Zaharul este cel care promovează agresiunea la copii? (cum spun mulți): nu, este combinația de zahăr plus grăsimi plus gluten în exces, stabilizatori, conservanți, coloranți, sare, etc ... care va exacerba neliniștea și agresivitatea la copii.
Este același lucru pentru produsele lactate care conțin vaccinuri, pesticide, antibiotice, hormoni și încă o mulțime de lucruri nu prea atrăgătoare. Potrivit unui studiu al OMS, țările care consumă cele mai multe produse lactate au cele mai ridicate rate de diabet zaharat de tip I și osteoporoză. În schimb, țări, cum ar fi Asia, unde populația nu consumă sau foarte puțin nu ar experimenta aceste probleme.
Mai simplu spus, atunci când consumăm un produs rafinat, consumăm o grămadă întreagă de toxine și perturbatoare endocrine, cum ar fi pesticide, fungicide, hormoni, antibiotice, agenți de îngroșare (uneori gluten care nu este cel mai bun prieten al lumii. Intestin), amelioratori de aromă (glutamatul, de exemplu, care creează dependență, deci creierul tău îl va iubi și îți amintește că îl iubește !), coloranți, tratamente efectuate pe recipient (materiale plastice și cutii de conserve) și, prin urmare, există ceva de „manipulat metabolism".
Un exemplu: decidem să mâncăm o supă simplă seara, însoțită de o bucată de pâine și bine, dacă alegem să consumăm o supă cumpărată din magazin și pâine industrială, există șanse mari să ingerăm o doză dublă de gluten ( pâinea se face mai grea prin adăugarea de gluten) sau amidon și o rație dublă de sare. Apropo, vom consuma și ulei și zahăr (și toți aditivii care merg bine).
Înțelegeți că, în această dietă, nu putem fi la curent cu formularul nostru! Este imposibil să menții o dietă sănătoasă și echilibrată. Și toată această dietă săracă obosește suprarenalele, perturbând echilibrul chimic din creierul nostru și cel al hormonilor esențiali precum cortizolul (stresul: treziri dificile, insomnie, anxietate) sau serotonina (zenitudinea: autocontrol, momente de plăcere și calm din ce în ce mai rare ).
Și așa pierdem energia și buna umor; Seninătatea și capacitatea de a pune lucrurile în perspectivă. Trezirile sunt dificile, devenim neliniștiți când avem senzația că suntem foarte des epuizați și fără răbdare. Momentele vieții de zi cu zi care ar trebui să fie plăcere ne cântăresc.
Modificarea dispozițiilor, furiei și indeciziei
Pentru copiii noștri, este același lucru, cu excepția faptului că nu au terminat de crescut. Creierul lor este încă în construcție. Prăjituri, chipsuri și dulciuri industriale, ca să nu mai vorbim de băuturile pe care le le oferim pentru plăcere, este și stres, concentrare slabă, agresivitate și neliniște !
În multe din ceea ce le place, există:
Coloranți sintetici obținuți din derivați din petrol
Multe studii științifice suspectează o legătură directă cu fenomenul hiperactivității. Studiile clinice, efectuate cu copii și adolescenți în anii 1970, au raportat schimbări radicale de comportament atunci când au fost suplimentate cu fructe și legume proaspete și în mare parte eliminate din alimentele procesate. Nu numai că au devenit calmi și temperați, dar performanțele lor academice s-au îmbunătățit cu o mai bună concentrare. Oficial, încă nu s-a confirmat nimic (cineva este îndreptățit să ne întrebăm dacă totul este grav. Sau, înțelegeți pur și simplu că lobby-ul industriei alimentare, din nou, a făcut o treabă bună!)