Alimentați acțiunile corecte pentru a risipi mai puțin
Aruncarea atunci când nu este necesar este enervant! Acest fișier vă oferă cheile pentru a lua măsuri, la nivelul dvs., împotriva risipei alimentare. Și, astfel, faceți economii substanțiale.
Găsiți-vă drumul în jurul datelor de expirare
Sâmbătă 16:00 Înapoi de la curse. Caut loc în frigiderul meu pentru hrană nouă și constat, încă o dată, că unele alimente, împinse până jos, au trecut termenul. Un pachet de șuncă crudă, o tavă cu caracatiță și un borcan de feta, încă sigilate. Există mai mult de 10 €. În dulapurile mele, inventarul nu mai este glorios. Ar trebui să pun toate produsele mele expirate la coșul de gunoi sau să risc să le consum? De cele mai multe ori, nu ne punem această întrebare. Fiecare francez aruncă, în medie, 20 kg pe an de alimente, inclusiv 7 kg încă ambalate, ne spune Agenția Franceză de Management al Mediului și Energiei (Ademe).
Mizează pe întâlniri ... dar și pe bunul tău simț
Care este riscul real de a nu respecta un DLC?
Perioada de valabilitate este atinsă dacă produsul a fost deschis
Consumați sau aruncați?
Știți lucrurile corecte de făcut pentru a vă păstra alimentele în mod corespunzător și le aruncați numai dacă este necesar? Verificați-l răspunzând la următoarele întrebări.
Trebuie să fiu foarte atent la mezeluri: adevărat și fals
Produsele întărite (cârnați uscați, chorizo etc.) sunt fermentate și, prin urmare, stabile. „Bacteriile lactice produc acid lactic, care scade pH-ul cu efect antibacterian, iar proteinele se coagulează și, prin urmare, se usucă. Cu toate acestea, fără apă, bacteriile nu se dezvoltă, explică Monique Zagorec, director de cercetare la Inra. Șunca gătită trebuie tratată aproape ca pe carne proaspătă. Prin urmare, trebuie să țineți cont de DLC și să îl consumați rapid după deschiderea pachetului. Dacă șunca dvs. este cu una sau două zile după data sa, o puteți coace într-o quiche sau tort. Gătitul distruge bacteriile. În ceea ce privește rilletele și pateurile, fiind fierte, acestea sunt sterile, dar foarte sensibile odată deschise. Nu trebuie păstrate mai mult de 2 sau 3 zile după deschidere. Când faceți un platou de salcâm, nu utilizați același cuțit pentru produsele crude și fierte. "
Congelarea alimentelor ucide bacteriile: fals
Congelarea va îngheța doar creșterea bacteriilor, care vor începe din nou atunci când sunt dezghețate. Acesta este motivul pentru care produsele care ajung la sfârșitul vieții lor nu trebuie congelate. Numai gătitul distruge bacteriile. Puteți îngheța mâncarea decongelată, atâta timp cât a fost gătită între timp.
Țin fructele tropicale la frigider: fals
Temperatura minimă tolerată de banane, avocado, ananas, mango etc. este de 15 ° C. Mai jos, devin maronii. Celulele lor nu sunt adaptate la astfel de temperaturi. Iarna, cel mai bine este să le cumpărați de la un comerciant care nu le afișează în aer liber. Amintiți-vă că kiwi nu este un fruct exotic.
Trebuie să arunc o sticlă deschisă de suc rămasă peste noapte din frigider True And False
Dacă este acid, cum ar fi suc de mere sau portocale, îl puteți salva, deoarece bacteriile nu cresc peste noapte într-un mediu acid. „Dar riscă să fermenteze și să-și schimbe gustul”, explică Christophe Nguyen-Thé, director de cercetare la Inra. Pe de altă parte, este mai bine să aruncați sucurile de fructe neacide (pere, de exemplu, nota editorului). ”
Nu pun niciodată mere lângă morcovi: adevărat
Un măr (copt) degajă etilenă. Acest gaz declanșează maturarea, care la rândul său duce la producerea de etilenă, accelerând astfel maturarea fructelor și legumelor din apropiere sensibile la acest gaz sau deteriorarea lor dacă sunt deja coapte. Prin urmare, puneți fructele și legumele producătoare de etilenă lângă fructe sau legume sensibile la acest gaz numai dacă trebuie să se coacă; dacă sunt deja coapte, se vor deteriora mai repede. Principalii producători de etilenă sunt: banane, kiwi, pere, mere, caise, avocado, pepeni, piersici, prune, ceapă și roșii, când sunt coapte. Întrucât, dacă nu sunt, bananele, avocado, kiwi sunt sensibile la acest gaz, precum și broccoli, morcovi, castraveți, andive, varză, dovleci, fasole, spanac, ardei, vinete și salată.