Alimentația Paleo the Stone Age - ACH, YOU CROHNIKUS

După cum probabil ați văzut deja din rețetele mele, nu consum niciun fel de cereale sau produse lactate. Asta pentru că mănânc Paleo de peste un an. Cu acest articol aș dori să vă arăt cât de ușor este să vă schimbați dieta în Paleo și ce efecte pozitive experimentez din aceasta.

stone

Ideea de bază a Paleo

Numele Paleo este derivat din cuvântul paleolitic, paleolitic. Ideea de bază a dietă Paleo este să mănânci ca oamenii din Epoca de Piatră - cât mai natural posibil, fără cereale, fără leguminoase, fără produse lactate și fără produse finite. Dieta din epoca de piatră nu este o dietă în sensul clasic: pentru mine este o formă de nutriție, forma de nutriție care m-a ajutat să-mi calmez boala Crohn.

Aceste alimente sunt în meniul meu:

  • Carne (vânat, păsări de curte) și pește
  • Ouă
  • salată
  • nuci
  • Semințe
  • gras
  • Fructe (în special fructe de pădure) și legume (plante sălbatice)

Evit pe cât posibil aceste alimente:

  • zahăr
  • Cereale
  • leguminoase
  • Mâncăruri gătite
  • lapte și produse lactate

Fără paste cu sos de roșii, fără pizza, fără orez? Aceasta a fost și reacția mea la început. Nu ascund faptul că obișnuiam să mănânc mâncăruri din paste și, uneori, fast-food. Ca student sau în timpul fazelor stresante la locul de muncă, mi-a lipsit deseori dorința de a găti. Te simți confortabil: împachetează-te, aprinde cuptorul, așteaptă 20 de minute, gata.

În același timp, m-am săturat să trec la alimente blande la fiecare opt săptămâni, deoarece boala Crohn pur și simplu nu se putea odihni. Acele crampe constante și mersul la toaletă doar m-au frustrat.

Eram sătul de o vacanță în Suedia. După ce s-au simțit două kilograme de biscuiți și bastoane de covrig, a fost nevoie de o soluție. Am căutat pe internet și am dat peste cartea: RUPEREA CICLULUI VICIOS de Elaine Gottschall (cartea este disponibilă doar în limba engleză).

În ceea ce privește conținutul, este prezentată o dietă specială cu carbohidrați: Dieta specifică cu carbohidrați (SCD). Această dietă constă în principal din legume, fructe, carne, pește, ouă, miere, nuci, semințe, anumite tipuri de brânză și iaurt de casă. Similar cu dieta Paleo, dar cu dieta SCD puteți mânca produse lactate și brânză. Pentru că nu tolerez produsele lactate și, prin urmare, mă lipsesc de ele, mănânc Paleo.

Rețetele mele paleo le puteți găsi aici:

În cartea sa, Elaine Gottschall explică în detaliu dieta SCD. De asemenea, face foarte ușor de înțeles de ce dieta SCD poate fi atât de eficientă pentru persoanele cu IBD. Urmează un extras din carte.

Extras al site-ului tradus în germană:

De când am început să mănânc Paleo, mă simt mult mai bine. Am observat asta după câteva zile de schimbare a dietei. În combinație cu jurnalul meu alimentar, știam foarte repede că dieta paleo este potrivită pentru corpul meu.

După cum probabil știți, fiecare boală Crohn se comportă diferit. Nu vă pot oferi o garanție că dieta SCD sau Paleo va funcționa pentru dvs. Dar vă pot oferi un sfat pe drum dacă doriți să încercați SCD sau Paleo: fiți consecvenți și respectați regulile timp de cel puțin două săptămâni. La început este o schimbare enormă, fără îndoială, dar veți vedea că puteți mânca foarte gustos chiar și fără lapte și cereale.

Mi-ar plăcea să aud cum te hrănești. Ați câștigat deja experiență în dieta paleo sau SCD? Scrie-mi: [email protected]

* Folosesc linkuri pe această pagină care conduc direct la Amazon. De asemenea, sunteți binevenit să cumpărați produsele din punctele de vânzare cu amănuntul.