Alimentația sănătoasă pentru climă Cum merge țara producătoare de lapte
Produsele lactate aparțin unui meniu sănătos pentru climă
Oricine poate avea un climat sănătos? Și ce înseamnă asta de fapt? Nutriționistul și autorul cărții Dr. Malte Rubach oferă răspunsuri interesante la aceste întrebări.
Dieta noastră are, de asemenea, un impact asupra schimbărilor climatice. Cu alte cuvinte: dacă acordăm mai multă atenție ceea ce mâncăm, putem proteja și clima. Avem nutriționiști și autorul Dr. Malte Rubach a întrebat ce înseamnă o dietă sănătoasă pentru climă.
Dr. Rubach, Comisia EAT Lancet a prezentat „Dieta pentru sănătatea planetară”, un meniu care protejează sănătatea oamenilor și a planetei noastre deopotrivă: sună bine. Noutăți despre acest meniu?
Recomandările dietei planetare sunt destinate să ofere fiecărui cetățean al lumii un nivel suficient de nutrienți fără ca resursele naturale să fie jefuite sau efectele dietei noastre asupra mediului să devină excesive.
Trebuie să devin vegan pentru a proteja clima?
În niciun caz, recomandările includ și produse de origine animală. Vegetarian sau vegan ar fi, de asemenea, posibil cu acest lucru, dar în acest din urmă caz, autorii recomandă, de asemenea, în mod expres să luați suplimente alimentare. În opinia mea, acest lucru contrazice oricum o recomandare nutrițională completă.
Pot consuma în continuare produse lactate?
"În comparație cu băuturile din plante, laptele furnizează 12 dintr-un total de 17 substanțe nutritive relevante care nu sunt prezente în băuturile din plante sau doar foarte puțin."
Dr. Malte Rubach, nutriționist și autor
De la vegetarian la flexitar și vegan la frutarian: în vederea alimentării sănătoase, există mii de sfaturi nutriționale în mass-media și pe canalele de socializare. Ce le recomandați adulților care doresc să mănânce sănătos și ecologic?
În primul rând, trebuie să îndreptați una. Potrivit unei analize a Organizației Mondiale pentru Alimentație, laptele aduce o contribuție globală la climă de aproape 3%. Acesta este ordinea de mărime a traficului aerian global, deși este bine cunoscut faptul că nu puteți mânca avioane. Prin urmare, din punctul meu de vedere, este important să nu stigmatizăm alimentele individuale pentru a promite apoi mântuirea lumii cu o predică de renunțare. Altfel: poți mânca orice, doar nu prea mult!
„Prin urmare, din punctul meu de vedere, este în general important să nu stigmatizăm alimentele individuale pentru a promite apoi mântuirea mondială cu o predică a renunțării”.
Informații suplimentare despre acest subiect pot fi găsite aici: