Alimentație adecvată pentru carența de fier
Fierul preia funcții importante în corpul nostru. Printre altele, transportă oxigenul către toate celulele. Fie că sunt celule musculare, plămâni sau creier: fără oxigen nu există viață! Pentru a determina dacă există un deficit de fier, medicul trebuie să facă un test de sânge.
Cum apare carența de fier și care sunt simptomele?
Cea mai frecventă cauză a deficitului de fier este dieta slabă. Fierul este un oligoelement important pe care corpul nu îl poate produce singur. Trebuie adăugat împreună cu mâncarea. Dacă oamenii nu mănâncă suficiente alimente bogate în fier, poate apărea deficit de fier. Dacă există o mulțime de pierderi de sânge - mai ales dacă aveți sângerări menstruale abundente - o mulțime de fier poate fi, de asemenea, eliminat din corp.
Sportivii, tinerii în creștere sau femeile însărcinate au o nevoie crescută de fier. Deficitul de fier poate apărea și ca urmare a unor boli precum boala celiacă sau boala Crohn, dacă organismul nu îl poate absorbi sau îl poate absorbi doar într-o măsură insuficientă. Există numeroase simptome care indică un deficit de fier: oboseală, dificultăți de concentrare, dificultăți de respirație, păr casant, amețeli, dureri de cap. Dar iritabilitatea și lipsa de aparență pot fi, de asemenea, adesea observate.
Cum pot remedia deficiența de fier?
Pe scurt: cu mâncarea potrivită. Există numeroase alimente care sunt considerate surse bune de fier. Mai ales carnea roșie. Produsele din cereale integrale și numeroasele legume sunt, de asemenea, surse bune de fier. Cu toate acestea, fierul de la animale este mai bine absorbit de corp decât fierul de la plante. Deoarece fierul din legume și fructe trebuie mai întâi dizolvat și transformat chimic în organism înainte de a fi absorbit.
Un sfat bun pentru a rezolva acest lucru este să luați fier vegetal cu vitamina C. Vitamina C crește semnificativ aportul de fier vegetal. Puteți lua un pahar de suc de portocale proaspăt stors cu masa dvs., savurați un fruct cu vitamina C pentru desert sau presărați puțin suc de lămâie peste feluri de mâncare.
Ce alimente conțin mult fier?
Așa cum am menționat mai sus, carnea de vită și porc aparțin furnizorilor de fier. În cazul peștilor, acestea sunt somonul și tonul. În cazul alimentelor pe bază de plante, meiul, secara, sfecla roșie, linte, mazăre, ardei, varză sau broccoli ar trebui să fie în meniu dacă există o lipsă de fier.
Fructele roșii - afine, căpșuni, mure sau zmeură - conțin, de asemenea, o mulțime de fier. Același lucru se aplică pătrunjelului uscat, nucilor de caju sau galbenelelor. Contrar credinței populare, spanacul nu este una dintre cele mai bune surse de fier. Deși conține fier, este în mijlocul terenului comparativ cu alte alimente care conțin fier.
Există alimente pe care trebuie să le evit?
Există alimente și băuturi care fac mult mai dificilă absorbția fierului de către organism. Aceasta include ceaiul negru și verde (inclusiv ceaiul cu gheață) și cofeina. Calciul din produsele lactate poate reduce semnificativ capacitatea organismului de a absorbi fierul. Laptele, brânza sau iaurtul cu o masă de carne trebuie evitate în caz de deficit de fier.