Alimentație fără gluten la copii - mai riscantă decât se aștepta
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Din ce în ce mai mulți părinți mănâncă fără gluten pentru ei și copiii lor. Cât de sănătos este de fapt?
Produsele fără proteine din grâu se găsesc în prezent în toate supermarketurile. Chiar dacă proporția bolii celiace din populație este destul de mică, tot mai mulți germani își hrănesc copiii fără gluten. Aproximativ unul din zece nu are produse care conțin proteine din grâu. Pâinea fără gluten, fursecurile și pastele sunt în plină expansiune în supermarketurile germane. Vânzările de produse fără gluten au crescut cu 35% până la 105 milioane de euro în 2015. Chiar și în SUA toți sunt presupuși alergici la glutenul din proteine din grâu. A existat o creștere de 136% a produselor fără gluten în ultimii doi ani. De ce atât de mulți oameni cumpără produse fără gluten? Norelle R. Reilly de la Universitatea Columbia suspectează: „Părinții sunt îngrijorați de sănătatea copiilor lor și, prin urmare, îi pun pe aceștia să urmeze o dietă fără gluten. Ei cred că acest lucru poate ameliora simptomele, poate preveni boala celiacă sau că ar fi o alternativă sănătoasă - fără ca măcar să fi fost testați pentru boala celiacă sau să fi consultat un medic ”.
În Germania, aproximativ 0,7 - 1,5% din populație suferă de boală celiacă. O boală cronică a intestinului în care proteinele din grâu provoacă inflamația mucoasei intestinale, iar organismul poate absorbi mai puțini nutrienți. În acest caz, a face fără proteine din grâu este de fapt inevitabil.
Dieta fără gluten - mai mult rău decât bine?
Mulți oameni cred că o dietă fără gluten este sănătoasă pentru toată lumea și nu are dezavantaje. Cu toate acestea, experții știu: Oamenii sănătoși care nu suferă de boală celiacă sau alergie la grâu nu ar trebui să includă mai bine produsele dietetice corespunzătoare în meniu. Deoarece acestea cresc aportul de grăsimi și calorii și pot duce la deficiențe de nutrienți. În special pentru părinți, se aplică următoarele: copiii pot fi hrăniți cu produse din grâu fără griji. Dacă există vreo suspiciune că copilul nu digeră bine nici o parte din mâncare, prima călătorie ar trebui să fie la medic și nu la departamentul fără gluten din supermarket. Norelle Reilly adauga, "Parintii ar trebui sa fie constienti de potentialele consecinte financiare, sociale si nutritionale ale unei diete inutile fara gluten." Deoarece componentele sociale joacă, de asemenea, un rol major în nutriție. Niciun copil nu se simte confortabil atunci când tuturor celorlalți copii li se permite să mănânce tort și spaghete la petrecerea de ziua de naștere și nu le poate mânca împreună cu ei. În plus, produsele fără proteina adezivă costă adesea de două până la trei ori mai mult decât produsul convențional din grâu.
Glutenul nu dăunează persoanelor sănătoase
Experții presupun chiar că renunțarea completă la proteinele din grâu poate declanșa intoleranță la gluten la copiii mici. Prin urmare, organismul copilului trebuie utilizat pentru gluten la o vârstă fragedă.
O altă concepție greșită obișnuită: Mulți oameni cred că glutenul este în general toxic pentru organism. Cu toate acestea, nu există dovezi că persoanele sănătoase sunt afectate de produsele din proteine din grâu. Și: adevărata boală celiacă apare de obicei deja în copilărie. Adulții dezvoltă intoleranța numai în cazuri foarte rare.