Alimentație, ideologie culturală și sănătate în Veerapandi, India de Sud - Persée
Bourdier Frédéric. Alimentație, ideologie culturală și sănătate în Veerapandi, India de Sud. În: Caiete de peste mări. N ° 178 - anul 45, aprilie-iunie 1992. pp. 159-188.
Alimentație, ideologie culturală și sănătate în Veerapandi, India de Sud
Rezumat - Situat într-un mediu semi-deșertic și dominat de agricultura neirigată, Veerapandi oferă un exemplu de sat în care dietele depind de disponibilitatea produselor de pe piață. Cu toate acestea, accesibilitatea lor nu se bazează doar pe criterii geografice și economice, ci și pe criterii socio-culturale: codul alimentar indian propune un sistem de clasificare cu mai multe dimensiuni, unul dintre scopuri fiind menținerea unei stări de sănătate bună sau ameliorează anumite boli. Studiul a cinci afecțiuni comune ilustrează rolul alimentelor în procesele preventive și curative.
Rezumat - Aprovizionare cu alimente, ideologie culturală și sănătate în Veerapandi din sudul Indiei. Situat într-un mediu semi-deșert și afluent al unui sistem agricol care nu beneficiază de irigații, Veerapandi este exemplul tipic al unui sat în care obiceiurile alimentare depind de disponibilitatea produselor găsite pe piață. Cu toate acestea, achiziția sa se bazează nu numai pe criterii geografice și economice, ci și pe cele de natură pur socio-culturală: codul alimentar indian propune un sistem de clasificare de diferite dimensiuni, unul dintre obiectivele acestuia fiind menținerea individului în bine sănătate sau pentru a atenua efectul anumitor boli. Studiul a cinci boli actuale permite autorului să arate rolul dat alimentelor ca mijloc de prevenire sau vindecare a bolilor.