Alimentație Mâncare de bună dispoziție împotriva zilelor înnorate Augsburger Allgemeine
Frig, umed, întunecat - iarna îți poate strica într-adevăr starea de spirit. Ce se poate face în acest sens? Așa-numita mâncare a dispoziției (good mood food). Asta ridică starea de spirit.
Ciocolata este un mângâietor al sufletului - fără îndoială. Pe lângă dulciuri, alimentele acre și amare ridică și starea de spirit. Rețeaua germană de informații și sfaturi nutriționale (DEBInet) prezintă dieta de bună dispoziție:
Dulce: Serotonina te face să te simți fericit. Cea mai rapidă modalitate de a crește nivelul hormonilor este să consumați un produs bogat în carbohidrați și bogat în grăsimi. Ciocolata este una dintre ele. Nu este de mirare că este atât de popular. Cacao îți pune și un zâmbet pe față. Acest lucru se datorează cofeinei și teobrominei, care au un efect ușor stimulant. Asta explică de ce ciocolata fierbinte este reconfortantă în după-amiezile înnorate de iarnă.
Picant: Capsaicina oferă și o lovitură. Ingredientul activ este conținut în ardei iute și ardei. Capsaicina stimulează durerea la nivelul limbii. Acest lucru eliberează endorfine, care declanșează sentimente de fericire.
Sour: Sour este cunoscut pentru a face haz. Și într-adevăr: vișinele, coacăzele și fructele acre pot potoli setea, revigorează circulația și conduc la experiențe senzoriale stimulante.
Amar: cafeaua are un efect stimulant. După cum se știe, acest lucru se datorează cofeinei. Aceasta eliberează propriile dopamine, serotonină și glutamat ale organismului. Substanțele mesager stimulează sistemul nervos central, extind bronhiile și vasele de sânge, cresc activitatea musculară și accelerează digestia.
Atenție: nivelul serotoninei crește cel mai repede atunci când carbohidrații și multe grăsimi sunt consumate împreună. Acest lucru se aplică ciocolatei, chipsurilor sau pizza. Dar acestea sunt adevărate lucruri de îngrășare. Prin urmare, ar trebui să mâncați paste, cartofi, orez și pâine. Sunt, de asemenea, surse bune de carbohidrați, spune DEBInet. Spre deosebire de ciocolată, acestea conțineau mai mulți carbohidrați cu lanț lung care ar fi eliberați mai încet. Acest lucru menține nivelul zahărului din sânge constant mai mult timp. (dpa)