Alimentație sănătoasă 60 plus

De: Theresa Stachelscheid și Josefine Oberst - Centrul de competențe pentru nutriție (KErn)

energie nutrienți
Speranța de viață în Germania este în prezent mai mare decât oricând. Acest lucru oferă tot mai mulți oameni șansa de a participa la viața socială într-o manieră în mare măsură sănătoasă și independentă, mulți ani după ce se pensionează.

O cerință esențială pentru aceasta este o stil de viata sanatos, urmatorul exercițiu suficient tot una nutriție echilibrată și bazată pe nevoi include. Acest lucru promovează sănătatea și bunăstarea până la bătrânețe și aduce o contribuție decisivă la calitate și bucurie de viață.

Aici veți găsi recomandări dietetice ușor de implementat.

  • Cum se schimbă corpul odată cu vârsta?
  • Care sunt efectele asupra aprovizionării cu energie și nutrienți?
  • Recomandări de dietă pentru vârstnici
  • Ce trebuie să faceți dacă aveți un apetit slab?

Cum se schimbă corpul odată cu vârsta?

Odată cu înaintarea în vârstă, există diverse modificări fizice care afectează aprovizionarea cu energie și substanțe nutritive și au o influență asupra comportamentului alimentar și al băutului. Unele dintre ele încep deja la vârsta adultă mijlocie, altele devin vizibile doar la vârsta avansată sau la bătrânețe. Schimbările fizice fac necesar să se acorde o atenție specială nutriției personale începând cu vârsta mijlocie.

Modificări fizice:

    Masa musculară scade. Acest lucru reduce necesarul de energie, dar nevoia de nutrienți (de exemplu, vitamine și minerale) rămâne aceeași. Prin urmare, ar trebui asigurată o selecție de alimente deosebit de densă în nutrienți. Cu toate acestea, scăderea masei musculare depinde și de cantitatea de mișcare: persoanele care se mișcă mult mențin masa musculară mai mult timp.

Masa osoasă devine mai mică. Această schimbare începe în jurul vârstei de 30 până la 35 de ani și se accelerează odată cu vârsta, în special la femeile aflate în postmenopauză datorită scăderii producției de estrogen. Pierderea masei osoase crește riscul de osteoporoză și căderi asociate. Prin urmare, o cantitate suficientă de calciu și vitamina D devine din ce în ce mai importantă.

  • Conținutul de apă din corp scade și senzația de sete dispare. Drept urmare, persoanele în vârstă deseori beau prea puțin și sunt mai predispuse la tulburări ale echilibrului apei, de ex. B. dacă se pierd cantități mari de apă din cauza febrei, diareei sau bolilor. Consumul regulat și adecvat - chiar și fără sete - devine din ce în ce mai important.

    • Alte modificări care afectează comportamentul alimentar:

    • Percepțiile senzoriale - gustul, vederea, mirosul, auzul - scad. Mulți oameni în vârstă „nu mai au același gust ca înainte”. Acesta este un motiv major pentru mai puțin pofta de mâncare și mai puțină bucurie la mâncare.
    • Reglarea foamei și a sațietății se schimbă. Drept urmare, persoanele în vârstă au adesea mai puțină poftă de mâncare și sunt satisfăcute mai repede și mai mult decât persoanele mai tinere. Acest lucru reduce adesea cantitatea de alimente pe care le consumați.
    • Acut Boli, luarea de Medicament și (cronic) Durere au, de asemenea, un efect negativ asupra poftei de mâncare.
    • Dificultăți de mestecat și de înghițire precum Gură uscată poate preveni aportul adecvat de alimente și nutrienți.
    • Restricții privind mobilitatea și mobilitatea complică cumpărarea, pregătirea și consumul meselor.
    • Deficiențe în starea psihică și psihică precum B. în depresie sau demență au și un efect nefavorabil asupra comportamentului alimentar.

    În plus față de schimbările fizice descrise, factori sociali, cum ar fi singurătatea, pierderea soțului/soției sau mutarea la sediul unui cetățean în vârstă, contribuie, de asemenea, la faptul că persoanele în vârstă au adesea mai puțină poftă și, prin urmare, mănâncă mai puțin.

    Care sunt efectele asupra aprovizionării cu energie și nutrienți?

    Modificările fizice cresc riscul de malnutriție la bătrânețe: pe de o parte, obezitatea poate apărea cu ușurință dacă alimentarea cu energie nu este adaptată la necesarul de energie în scădere. Deoarece mulți oameni în vârstă continuă să mănânce ca de obicei la începutul acestei faze a vieții, supraponderalitatea și obezitatea sunt frecvente printre ei.

    Pe de altă parte, în special la o vârstă avansată, scăderea percepției senzoriale, scăderea poftei de mâncare și creșterea limitărilor fizice și mentale pot duce la consum redus de alimente și lichide și pot crește riscul de malnutriție și deficit de lichide. Acest lucru este agravat de boli și de consumul de medicamente.

    Dacă se consumă mai puțin decât este necesar sau se consumă întotdeauna foarte unilateral, rezultă malnutriția. Printre altele, acest lucru poate avea ca rezultat o calitate a vieții redusă, limitări fizice și o regenerare mai lentă din cauza bolilor. În plus, malnutriția scade și apetitul, creând un ciclu greu de rupt.

    De regulă, cu o sursă de energie susținută de mai puțin de 1500 kilocalorii pe zi, necesitatea nutrienților vitali nu mai poate fi acoperită în mod adecvat cu o dietă mixtă convențională. Ca persoană în vârstă, ar trebui să fii sensibil la schimbările în comportamentul alimentar și al cumpărăturilor. Tulpina fizică a cumpărăturilor poate reduce cantitatea de alimente consumate, de exemplu, sau poate cumpăra doar elementele esențiale goale. Nu de puține ori, acest lucru duce la un consum mult redus de fructe și legume. Dacă se găsește acest lucru, este timpul să căutați sprijin extern. Cu ajutorul medicilor, al personalului medical și al rudelor (îngrijitoare), deteriorarea stării nutriționale ar trebui recunoscută la timp și contracarată în consecință.

    Recomandări de dietă pentru vârstnici

    O dietă echilibrată oferă organismului toți nutrienții esențiali și oferă cantitatea de energie care previne atât supra-alimentația, cât și malnutriția. În principiu, aceleași recomandări se aplică persoanelor în vârstă ca și adulților mai tineri, așa cum sunt date de Societatea Germană de Nutriție (DGE):

    • O mulțime de alimente pe bază de plante în fiecare zi, de preferință trei porții de legume și două porții de fructe, precum și produse din cereale (cereale integrale) și cartofi.
    • Consumați lapte și produse lactate zilnic.
    • Puneți una sau două porții de pește în meniu în fiecare săptămână.
    • Bucurați-vă de carne, cârnați și ouă cu moderare.
    • Uleiuri vegetale de înaltă calitate precum B. Folosiți ulei de rapiță și grăsimi de împrăștiat făcute din acesta.
    • Folosiți cu zahăr și sare cu ușurință.
    • Bea mult.

    Pentru persoanele în vârstă obeze, cel mai bine este să evitați îngrășarea suplimentară. Pentru aceasta, trebuie alese alimente cu un conținut scăzut de energie, dar bogate în nutrienți, cum ar fi B. Legume, leguminoase sau produse din cereale integrale. Pentru persoanele care sunt expuse riscului de deficiențe de energie și nutrienți sau care sunt deja subnutriți, este important să alegeți alimente bogate în energie și nutrienți. În plus, factorii de risc pentru malnutriție ar trebui eliminați, dacă este posibil.

    Persoanele în vârstă ar trebui să acorde întotdeauna atenție:

    Ce trebuie să faceți dacă aveți un apetit slab?

    De multe ori scăderea poftei de mâncare este un motiv pentru dezvoltarea malnutriției. Scăderea poftei de mâncare poate avea diverse cauze, de exemplu factori sociali, cum ar fi singurătatea sau tristețea, percepția senzorială în scădere, boli sau medicamente. Aceste cauze nu pot fi întotdeauna eliminate. Cu toate acestea, apetitul poate fi stimulat, de ex. B. de:

    • exerciții zilnice, dacă este posibil la aer curat
    • participarea activă la pregătirea și pregătirea mesei
    • proiectarea meselor în funcție de cerințele personale (de exemplu, alimentele moi),
    • mese regulate în porții mici pe tot parcursul zilei,
    • Mâncăruri colorate și variate,
    • luarea în considerare a preferințelor și preferințelor alimentare,
    • Mesele în companie, suficient timp și o atmosferă plăcută,
    • utilizarea copioasă de ierburi și condimente,
    • posibil prin intermediul unor ajutoare care mențin aportul independent de alimente cât mai mult timp posibil: z. B. plăci antiderapante, jante plăcute ridicate, cupe cu două mânere, tacâmuri cu mânere în formă.

    O dietă echilibrată care oferă oamenilor suficientă energie și substanțe nutritive poate preveni malnutriția. Cerințele personale, dorințele și obiceiurile trebuie, de asemenea, luate în considerare, astfel încât plăcerea să rămână cu masa. În acest fel, nutriția poate aduce o contribuție decisivă la bunăstarea sănătății și la o calitate a vieții mai ridicată.

    • Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE)
    • Ministerul statului bavarez pentru hrană, agricultură și păduri
    • Societatea Germană de Nutriție V. (DGE) http://www.fitimalter-dge.de/
    • www.ernaehrung.de
    • BAGSO: în stare bună la bătrânețe

    Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
    Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
    Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.