Alimentație sănătoasă Acesta este modul în care gustul tău învață să iubească mâncarea sănătoasă
Nu poți fără ciocolată? Gresesti! Papilele gustative pot fi învățate să iubească gustul sănătos și dresate să reacționeze diferit la zaharuri și grăsimi.
Autorul cărții de bucătărie pentru o viață mai sănătoasă „Mănâncă ca și cum ai da o furculiță”, Mareya Ibrahim, a dat portalului online „mindbodygreen” sfaturile sale despre modul în care funcționează o dietă sănătoasă pe termen lung. Principiul cărții de bucate: „Reînnoiți-vă bucătăria, gustul, corpul și nivelul de energie cu rețete oneste, transparente și ușor de înțeles”. Aceste componente pot fi găsite și în următoarele trucuri. Principalul lucru este să vă introduceți papilele gustative în gustul alimentelor sănătoase. De exemplu, dacă nu v-ați ocupat cu adevărat de o alimentație sănătoasă înainte, puteți fi obișnuit cu niveluri ridicate de sare și zahăr.
Simțul gustului se schimbă încet - dar se întâmplă!
A face fără purtătorii tipici de aromă este la început o provocare. Te-ai obișnuit prea mult să consumi cantități mari de sare și zahăr. Dacă reduceți cele două ingrediente, mâncarea are un gust fad la început. Cu toate acestea, papilele gustative învață și se adaptează. După o perioadă de aclimatizare, acestea devin semnificativ mai sensibile. O banană are apoi un gust incredibil de dulce, în timp ce chipsurile de cartof par aproape prea sărate.
Acest lucru înseamnă, de asemenea, că acum aveți nevoie de mai puțină sare și zahăr pentru a avea o experiență gustativă intensă. Suna ca acesta este modalitatea de a economisi în cele din urmă calorii fără a sacrifica plăcerea! Dar fii pregătit pentru un început dificil: va dura câteva mese înainte ca gustul tău să se dezvolte și să se schimbe. Chiar dacă inițial credeți că toate alimentele au un gust fad, amintiți-vă că va dura ceva timp și nu renunțați la frustrare. Pentru că calea poate fi dificilă, dar scopul merită!
Cele 6 trucuri pentru a vă antrena simțul gustului
1. O mulțime de legume - crocante în loc de sărate
Cel mai bun mod de a începe în lumea alimentației sănătoase este să mănânci multe legume. Cel mai important lucru: distrează-te și încearcă lucruri noi și necunoscute! Mănâncă în principal multe tipuri de legume fierte și cu o porție bună de sare. Încercați doar raxi crud sau conopidă. Veți găsi că gustările crocante merg aproape la fel de bine cu o seară de televizor ca chipsurile de cartofi!
2. Începeți-vă ziua sănătos fără un mic dejun dulce
Autorul oferă sfatul pentru a se baza dimineața pe proteine și grăsimi de înaltă calitate. Ambele se găsesc în avocado și nuci, de exemplu. De asemenea, ar trebui să evitați alimentele cu un conținut ridicat de zahăr. La început poate fi enervant, dar, în general, ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra ingredientelor. Conține adesea mult zahăr sau grăsime ascunsă. Prin reducerea zahărului în dieta dumneavoastră, nivelul zahărului din sânge nu va fi supărat și veți avea mai puține probleme cu minime de energie.
3. Combinarea corectă a nutrienților asigură mese sănătoase
Pentru ca organismul dvs. să poată utiliza substanțele nutritive în mod corect, acesta nu depinde doar de alimentele individuale, ci și de combinația lor. Corpul tău are nevoie de diferiți nutrienți. Mai presus de toate, carbohidrații complecși ca furnizori rapid de energie și proteine pentru a menține reînnoirea celulară. Este necesară și o cantitate mică de grăsime. Fii experimentat cu dieta ta! În mod normal, preferăm aromele sărate și dulci atunci când mâncăm, motiv pentru care preferăm să mâncăm alimente nesănătoase. Deschideți noi arome precum amar, acru și umami. Pe lângă dulce, acru, sărat și amar, umami este una dintre aromele de bază pe care oamenii le pot percepe. Umami este comparat cu componente precum „cărnoase” și „picante”.
4. Mesele regulate antrenează palatul
Pentru a evita poftele alimentare, ar trebui să luați mese regulate. Mareya Ibrahim recomandă să mâncați o porție mai mică la fiecare trei până la patru ore. Deci nivelul tău de energie rămâne constant și metabolismul tău este stimulat. Obținând suficientă fibră, veți rămâne plin mai mult timp. Mâncarea regulată îți antrenează și simțul gustului.
5. Mancare cruda - dar nutritiva va rog!
Acest punct poate fi cea mai mare provocare pentru unul sau altul: una dintre mesele zilnice ar trebui să fie formată din legume crude, deoarece acestea conțin mult mai mulți nutrienți, enzime și probiotice în comparație cu legumele gătite.
6. Mănâncă cu atenție în loc de fast-food
Cine nu știe asta. Pe lângă mâncare, urmăriți cel mai recent episod din serialul preferat sau lucrați la prezentare în timpul pauzei de prânz. Dar acesta este un obstacol în calea antrenamentului gustativ. Pentru a-ți antrena palatul, trebuie să te concentrezi pe deplin pe mâncare. Pentru tine, asta înseamnă: ia-ți timpul necesar. Toate dispozitivele electronice nu au loc pe masă. Televizorul este oprit, dosarul cu documentele este lăsat deoparte. Numai un lucru contează: mesteci încet și conștient fiecare mușcătură a mesei tale. Așa reușești să-ți sensibilizezi gustul. Acest lucru oferă papilelor gustative posibilitatea de a vă obișnui cu diferite arome. Iar creierul are timp să proceseze noii stimuli și să formeze noi conexiuni nervoase. Un efect secundar plăcut de a mânca încet: poți spune exact când ești plin. Acest lucru vă împiedică să mâncați neglijent mai mult decât ar trebui.
Veți vedea: dacă urmați aceste sfaturi, problema alimentației sănătoase nu mai este atât de dificilă! În plus, puteți deschide lumi ale gustului complet noi în acest fel. Sună tentant sau?