Alimentație sănătoasă Alimentele picante întăresc sistemul imunitar

Mâncarea picantă previne răcelile

06.10.2008, 10:55 | | ag/ddp

Ardeii iute se întăresc și au efect antibacterian. (Foto: Imago) Boabe de piper, ardei iute, boia de praf: un pic de condiment ne încălzește și ne face să transpirăm. Agitatorii nu numai că aduc foc în cratiță, ci sunt și buni pentru sănătatea noastră. Mai ales când afară se răcorește afară, îți curge nasul sau îți zgârie vocea. Apoi, supele de foc și mâncărurile picante sunt „deosebit de populare” pentru a întări sistemul imunitar, recomandă Centrul Bavarian pentru Consumatori. Boiaua, piperul, muștarul și ardeiul iute sunt deosebit de utile aici.

Efect dezinfectant

„Practic există o legătură între condimentarea puternică și sănătatea”, confirmă Tessa Rehberg, nutriționist și expert al Asociației Oamenilor de Știință în Nutriție din Bonn. Plantele de ceapă precum prazul, ceapa sau usturoiul au „un anumit efect antibiotic, dezinfectant” prin uleiuri esențiale și substanțe vegetale secundare. Hreanul, care conține, de asemenea, de două ori mai multă vitamină C decât o lămâie, are un efect similar. Unul dintre cele mai importante ingrediente ale sale este sinigrina, o componentă a uleiului de muștar. Sinigrin acționează împotriva germenilor. Din acest motiv, sucul de ridiche îndulcit ajută ca medicament pentru răceli, de exemplu. Condimentul fierbinte stimulează, de asemenea, digestia și activitatea biliară.

Supele fierbinți slăbesc flegma

Rehberg recomandă ca preparatele calde, în special supele picante, să fie ideale pentru a ajuta la relaxarea mucusului în răcelile acute. „Membrana mucoasă nazală este apoi mai bine alimentată cu sânge, iar mucusul mai fluid”. Ingredientul activ capsaicina din ardei iute stimulează circulația sângelui - în special în zona gastro-intestinală. Dar și soiurile mai puțin picante, cum ar fi boiaua, sunt dure. Soiurile roșii conțin în special de trei ori mai multă vitamina C decât citricele. Acest lucru întărește sistemul imunitar și previne răcelile. De asemenea, conțin o mulțime de fitochimicale care sunt bune pentru piele.

Ardeiul te face să te simți fericit

Glonțul de argint în piper se numește piperină. Această substanță are, de asemenea, un efect antibacterian, astfel încât protejează împotriva bolilor gastro-intestinale. De asemenea, asigură eliberarea endorfinelor în corp. O masă piperată te face fericit! Oricine poate mânca mâncare picantă, inclusiv copii. Cu toate acestea, trebuie să vă obișnuiți cu el încet, altfel claritatea poate duce rapid la greață sau chiar la deteriorarea mucoasei gastrice.

O dietă echilibrată este cea mai bună prevenire

Cu toate acestea, condimentele individuale nu sunt suficiente pentru a pregăti corpul pentru sezonul rece și pentru a întări sistemul imunitar. Cea mai bună prevenire este încă o dietă echilibrată cu legume, fructe, cereale integrale și produse lactate. Susanne Moritz, expertă în nutriție la centrul de consum din München, confirmă acest lucru: „Într-o combinație naturală”, ingredientele „funcționează cel mai bine împotriva infecțiilor”. În meniu erau acum legume locale, cum ar fi varza, sfecla roșie, salza neagră și păstârnacul.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.