Alimentație sănătoasă, bucătărie sănătoasă, viață sănătoasă în regiunea noastră; SU sănătos

"Alimentație sănătoasă, bucătărie sănătoasă, viață sănătoasă în regiunea noastră."

Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației, am fost în conversație cu Friedhelm Höse, specialist în nutriționist și dietetician, bucătar și autor de cărți de bucate. temă.

Există o zicală: „Omul este ceea ce mănâncă!”

O dietă echilibrată și exerciții fizice sănătoase pot preveni, ameliora sau chiar vindeca multe boli. Deoarece cele mai importante ingrediente pentru un stil de viață sănătos sunt aportul adecvat de apă, hrana sănătoasă, mult exercițiu și somnul suficient. Motto-ul pentru consumul nostru de alimente este: mestecați corect și bine, mâncați încet și bucurați-vă conștient de masă. Ne ascuțim simțul gustului, observăm nivelul de sațietate și învățăm atenția, ceea ce este bine pentru noi și pentru corpul nostru. Este păcat când mesele sunt pregătite în bucătărie ore întregi și totul este devorat în câteva minute.

Mai ales acum că toți petrecem mai mult timp acasă, este posibil să avem puțin mai mult timp pentru a încerca preparate delicioase. Ingredientele nu trebuie să fie scumpe. În frumosul nostru Wittgensteiner Land, pretutindeni sunt oferite produse regionale, care ar trebui folosite energic. Mesele gata și mâncărurile rapide nu trebuie să fie în meniu sau cel puțin rar în meniu, deoarece conțin adesea multă sare, zahăr și/sau grăsimi. Dar, din când în când, păcătuirea cu cartofi prăjiți și co. Este bineînțeles bine și bună pentru suflet. Sau așa cum spune Friedhelm Höse: „Cine nu a păcătuit niciodată mâncând nu a trăit niciodată cu adevărat”.

Desigur, tot ce are legătură cu nutriția ar trebui controlat din cap. Mai întâi cumpărăturile structurate pentru meniul nostru, apoi pregătirea și prepararea felurilor de mâncare, apoi consumul conștient și plăcut. Ceea ce spune limba populară de mult timp a devenit în ultimii ani o înțelepciune general acceptată. „Și sănătatea trece prin stomac”.

Mâncarea noastră zilnică ar trebui să fie unul dintre cele mai plăcute lucruri din viața noastră. Pentru cei care au recunoscut acest lucru, un meniu cu mâncăruri delicioase este o chestiune firească. Cinci mese echilibrate și variate (trei mese principale = mic dejun, prânz și cină și două gustări între ele) sunt recomandate de experți. Pentru ca organismul să poată absorbi mai bine vitaminele, proteinele, proteinele și oligoelementele conținute în alimente, acesta trebuie consumat încet și cu plăcere, așa cum am menționat deja mai sus.

Pentru a fi productiv în fiecare zi și pentru a rămâne sănătos, o dietă echilibrată este deosebit de importantă la locul de muncă. Deoarece ziua de lucru a unui lucrător de birou este supusă unor condiții diferite de cele ale unui meșter sau al unui lucrător în schimburi, dieta ar trebui să corespundă nevoilor respective.

Mai ales acum, în lunile de toamnă și iarnă, corpul nostru are nevoie de alimente bogate în vitamine, cu numeroși nutrienți, proteine și oligoelemente pentru a întări apărarea organismului și sănătatea noastră.

Potrivit multor experți, carnea face parte, de asemenea, dintr-o dietă echilibrată o dată sau de două ori pe săptămână. Pentru că există aminoacizi în carne de care avem nevoie urgentă. Dar nu aveți nevoie de friptura importată din America sau Argentina. Pentru că, chiar și cu mesele noastre, ar trebui să gândim și să acționăm „durabil” și să avem în vedere ce înseamnă pentru mediul nostru transportul fripturilor argentiniene către noi în Wittgenstein.

Carne de vită bună și multe alte produse regionale sunt disponibile de la ferma ecologică chiar la ușa noastră.

Există cinci motive bune pentru a cumpăra produse regionale și sezoniere de la fermieri:

Transparenţă: Produsele regionale oferă posibilitatea de a vă convinge cu ochii voștri de calitatea și ingredientele lor.
Mai sănătos și gustos: Spre deosebire de produsele importate, produsele regionale sunt recoltate coapte la fața locului, fie direct din copac sau din tufiș, fie din câmp, ceea ce duce la o acumulare crescută de substanțe nutritive în produse și, astfel, la produse mai gustoase și mai sănătoase.
Prietenos cu mediul: Rutele de transport mai scurte reduc emisiile de CO2 și protejează astfel mediul
Nutriție echilibrată: Utilizarea alimentelor regionale fertilizează automat o dietă variată și sănătoasă datorită disponibilității lor sezoniere.
Sprijin pentru fermierii locali: Presiunile competitive ale lumii globale cântăresc foarte mult asupra fermierilor noștri domestici. Utilizarea produselor regionale asigură conservarea marketerilor direcți din regiune și, astfel, a peisajelor care sunt modelate în mod semnificativ de către fermieri.

Pește, carne de pasăre, vânat, feluri de mâncare cu ouă, legume, fructe, orez, paste sau leguminoase, toate acestea ar trebui să fie în meniul săptămânal. Majoritatea pot fi găsite pe site. Când te gândești la ce poți prepara din cartoful bun Wittgenstein fără să petreci prea mult timp, gătitul este o adevărată relaxare.

Cu toate acestea, nimic nu funcționează în metabolismul nostru chiar și fără apă. De aceea „băutul” este atât de important. Două-trei litri de lichid ar trebui consumați zilnic. Apa minerală este de preferat, dacă aveți dubii, diluați-o cu o picătură de suc pentru un gust diferit. În regiunea noastră, chiar și apa de la robinet este de o calitate atât de excelentă încât poate fi folosită cu siguranță ca apă de masă.

O mulțime de exerciții este, de asemenea, importantă pentru corp. Cel mai bun afară în aer curat în natura noastră frumoasă. Ciclismul, joggingul, nordic walking-ul sau o plimbare în pădure sunt bune pentru trup, minte și suflet.

Dacă pur și simplu luați în inimă puțin din cele de mai sus, ați câștigat deja multe. Pentru că amintiți-vă întotdeauna: „Cel mai mare bine pentru noi, oamenii, este sănătatea!”