Alimentație sănătoasă cu Kim

  • Sohyi Kim

Rețetele lui Kim

Cu proprietățile vindecătoare ale roșiilor și ardeilor iute se stabilește Bucătarul premiat al Vienei Sohyi Kim aparte în noua lor carte. În special, pacienții cu durere cronică sau cancer de prostată ar trebui să beneficieze de combinația celor două ingrediente din multe dintre rețetele lui Kim. „Chili pupes tomate” este titlul lucrării pe care Kim a prezentat-o ​​în studioul de gătit de pe Naschmarkt din Viena.

„Chili pupes

De la gazpacho de roșii până la băuturi precum „cocktailul de durere” (preparat din supă miso, sake și piper cayenne, printre altele) veți găsi multe în el: Chili este întotdeauna acolo, roșiile și derivații lor destul de des. Compania farmaceutică Astellas a finanțat cartea, ceea ce nu este de mirare având în vedere gama de produse. Abia în toamna anului precedent, compania a adus pe piață un tencuială despre care se spune că are un efect de calmare a durerii cu ingredientul activ capsaicină.
Kim vrea să folosească cartea pentru a oferi sfaturi despre nutriția conștientă de sănătate, dar și pentru a strânge fonduri pentru asociația sa non-profit „Neuer Wind”. Acest lucru promovează educația și formarea pentru tinerii din a doua generație. Veniturile din vânzarea cărții vor fi în beneficiul asociației lor non-profit „Neuer Wind”.

INFO: Sohyi Kim: „Chili pupes Tomato”, Viena 2011, 22 euro, disponibil în restaurantele lui Kim „Kim kocht” - Restaurant, 1090 Vienna, Lustkandlgasse 4, 1090 Vienna sau „Kim kocht” - Studio, Naschmarkt, Stand 28, 1060 Viena, precum și pe www.kimkocht.at

De asemenea, sunt solicitate donații către asociația „Neuer Wind” de la Raiffeisen Landesbank NÖ/Wien, numărul de cont 11.338.738, cod bancar 32000.
Sursa: APA