Alimentație sănătoasă cu viitor
Navigare principală
BioLAGO e.V. și partenerii au invitat la cea de-a doua ediție a forumului transfrontalier al cetățenilor „Food of Tomorrow” din Consiliul de la Constance. În plus față de recomandările generale pentru o alimentație sănătoasă, oamenii de știință și actorii din industria alimentară au prezentat și exemple individuale de alimente cu beneficii suplimentare pentru sănătate. Vizitatorii evenimentului au profitat de ocazie pentru a discuta direct cu experți și expozanți, pentru a stabili contacte inițiale și pentru a încerca alimente sănătoase. Ei au primit o varietate de sugestii cu privire la modul în care își pot îmbunătăți dieta și, astfel, sănătatea ei înșiși, precum și informații despre produse și servicii inovatoare.
Odată cu aprovizionarea copleșitoare de alimente și creșterea bolilor legate de dietă, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare, alimentația sănătoasă devine din ce în ce mai importantă în societatea noastră. Educarea și sprijinirea cetățenilor cu scopul unei alimentații mai bune a fost tema centrală a serii de informare. Vizitatorii au fost invitați la eveniment de către Asociația Bodensee pentru bioștiințe moderne BioLAGO e.V. împreună cu Rețeaua de competențe industria alimentară (CH), Rețeaua de alimente vegetale bioactive coordonată de Centrul Steinbeis Europe și Biroul pentru școli, educație și știință al orașului Constance.
Vorbitorii serii au arătat în prezentările lor din diferite puncte de vedere efectul pozitiv pe care dieta corectă îl poate avea asupra sănătății și îmbătrânirii noastre.
Hubert Hohler, bucătar-șef la Buchinger Klinik Bodensee, și-a rezumat filosofia într-o scurtă mnemonică: „Nu mâncați prea mult, în principal plante.” Folosind această regulă simplă, el a explicat despre ce înseamnă pregătirea și ingredientele pentru o dietă sănătoasă și contemporană. ajunge.
Pe baza rezultatelor actuale ale cercetării, psihologul Prof. Dr. Britta Renner și om de știință biomedical Prof. Dr. Alexander Bürkle de la Universitatea din Konstanz a spus că genetica și obiceiurile alimentare influențează procesul de îmbătrânire. Genetica ne determină durata maximă de viață, dar comportamentul alimentar nu este înnăscut. „Alegerea hranei este foarte complexă și este influențată în mod semnificativ de modelele sociale, de dimensiunile porțiilor sau de evaluările de sănătate, nu doar de apetit și gust”, a spus prof. Renner. În conferința sa, prof. Bürkle s-a ocupat de mecanismele biochimice și principiile genetice ale îmbătrânirii, care explică de ce diferite persoane pot îmbătrâni diferit chiar și cu același stil de viață.
Ingrediente pe bază de plante pentru o sănătate îmbunătățită
Ca alt vorbitor, Dr. Karin Berger-Büter de la Vital Swiss Solutions AG din Tägerwilen cum își găsesc ingredientele din plante în suplimentele alimentare.
Friederike Feil de la UltraSports GbR a raportat despre ingredientele care promovează sănătatea amarantului și avantajele sale ca furnizor de proteine vegetale. Cu ingredientele sale antiinflamatoare, amarantul poate, de exemplu, să susțină procesele de regenerare în organism și astfel să prevină bolile.
Dr. med Jürg Eichhorn, specialist în medicină internă din Herisau, a prezentat noua cultură de roșii „Licorosso”, care este deosebit de roșie datorită conținutului său ridicat de pigment vegetal licopen. Folosind exemple de pacienți și studii clinice, el a arătat cum un aport adecvat de licopen poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, osteoporozei și chiar al cancerului.