Alimentație sănătoasă Germania caută logo-ul valorii nutriționale - Consumator - Tagesspiegel
Până în septembrie, cetățenii vor vota cu privire la modul în care grăsimile, sarea, zahărul și caloriile vor fi etichetate pe alimente în viitor. Despre ce este vorba?
Dacă vă plimbați în zona pietonală în viitorul apropiat, s-ar putea ca oamenii de pe stradă să țină diagrame ciudate în fața nasului și să vă ceară părerea. Fie că găsiți o scară colorată cu litere mai bună decât o gaură de cheie, o imprimare cu cinci cercuri sau un fagure de culoare benzină. Dar oricine crede că s-a apucat accidental de un program „Înțelegeți-vă distrați” se înșală: sondajul de stradă care va începe în Germania în august este grav și are consecințe grave. Pentru că cetățenii ar trebui să decidă cum ar trebui să arate etichetarea nutrițională din Germania în viitor. Se caută cel mai bun sistem pentru a clarifica consumatorilor dintr-o privire la ghișeu dacă un produs este sănătos sau dacă conține prea multă sare, grăsimi și zahăr.
În Germania, 47% dintre femei, 62% dintre bărbați și 15% dintre copii și adolescenți sunt supraponderali. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), dorește să schimbe acest lucru. Pe de o parte, ea speră la angajamentele voluntare de sine cu care industria alimentară dorește să introducă rețete mai sănătoase. Până în anul 2025, cerealele pentru micul dejun ar trebui să conțină cu 20% mai puțin zahăr, iar băuturile răcoritoare precum limonadele cu 15% mai puțin. Klöckner vrea să interzică zahărul și alți îndulcitori din ceaiurile pentru bebeluși și copii, prin ordonanță.
Această strategie de reducere trebuie completată de o etichetare nutrițională mai bună. Din 2016, producătorii de alimente au fost nevoiți să furnizeze informații despre alimentele preambalate despre câte calorii, grăsimi, zahăr sau proteine conțin produsele. Acest lucru este menționat în tabelele din spatele ambalajului. Cu toate acestea, acestea sunt adesea cu caractere mici și greu de citit pentru laici. Consecință: Majoritatea le ignoră. „Avem nevoie de o etichetare simplă și clară”, spune Ursula Schulte, purtătorul de cuvânt al politicii alimentare pentru grupul parlamentar SPD. De asemenea, trebuie să ajungă la oameni care nu s-au ocupat anterior de probleme nutriționale.
Și dacă ar depinde de SPD, ar fi, de asemenea, clar cum arată acest sistem. „Grupul parlamentar SPD ar dori să introducă imediat Scorul Nutri”, relatează Schulte. Este cel mai bun model, a fost dovedit științific și este, ca să spunem așa, soluția europeană. Deoarece Franța are deja Scorul Nutri, Belgia, Spania, Portugalia și Luxemburg vor să îl introducă. Avantajul modelului este și motivul pentru care industria alimentară îl respinge. Scorul Nutri compară dezavantajele (mult zahăr, sare, grăsimi) și avantajele (fibre, ingrediente bune) ale unui aliment și ajunge la un rating general la final.
Pe o scară de la A (bun) la E (rău) puteți vedea dacă ar trebui să cumpărați muesli, iaurt sau lasagne gata preparate sau mai bine nu. Scorul Nutri face, de asemenea, mai ușoară compararea diferitelor produse dintr-un grup de produse, așa cum a stabilit recent centrul de consum Hamburg din cadrul unui test. Crema de ciocolată de la Nutella a ajuns în zona roșu intens E, în timp ce „crema de alune organice” a fost cu un nivel mai bună și a obținut cel puțin un D.
Scorul Nutri are mulți susținători. Avocații consumatorilor consideră că este bine, senatorul din Berlin pentru protecția consumatorilor, Dirk Behrendt (verzi), dorește să îl introducă, dar din ce în ce mai multe companii se împrietenesc cu gama colorată. Danone tipărește deja Nutri Score pe unele produse, iar săptămâna trecută industria alimentelor congelate s-a pronunțat în favoarea introducerii modelului francez. Iglo ar dori să utilizeze sistemul dacă compania nu ar fi fost interzisă printr-o hotărâre judecătorească - și Nestle dorește, de asemenea, să utilizeze Nutri Score dacă legea deschide calea. Majoritatea producătorilor de alimente, pe de altă parte, sunt ostili Scorului Nutri. Se tem că anumite alimente vor fi condamnate ca „rele”. Cea mai bună modalitate de a obține o dietă echilibrată este printr-o dietă variată, spune Asociația Germană pentru Alimentație. Prin urmare, economia are propriul său sistem de etichetare care împachetează informațiile nutriționale în cercuri. Avocații consumatorilor consideră că modelul este confuz. Același lucru este valabil și pentru propunerea Institutului Max Rubner, care a evocat recent un model de etichetare din pălărie, la cererea ministrului agriculturii Klöckner.
Acești patru candidați sunt disponibili pentru alegeri. Participarea consumatorilor este necesară, potrivit Ministerului Agriculturii, deoarece etichetarea nutrițională națională nu ar fi altfel compatibilă cu legislația UE. Klöckner a subliniat deja că rezultatul votului ar trebui să fie decisiv pentru ei. SPD dorește, de asemenea, să susțină votul, chiar dacă consumatorii ar trebui să opteze pentru un model diferit de Scorul Nutri. Evaluarea ar trebui să fie disponibilă la sfârșitul lunii septembrie.
mai multe despre subiect
Klöckner anunță sondajul Consumatorii ar trebui să contribuie la stabilirea logo-ului valorii nutriționale
Până atunci se vor efectua cercetări. În luna iulie vor exista mese rotunde cu zece așa-numitele focus grupuri; persoanele cu boli legate de dietă, cum ar fi diabetul, vor fi reprezentate în două din cele zece grupuri. Aceste runde sunt concepute pentru a face lumină la ceea ce se așteaptă oamenii de la etichetarea nutrițională. În plus, în grupuri are loc un vot inițial asupra modelelor competitive. Sondaje de stradă, interviuri telefonice asistate de computer și interviuri web vor urma în august și septembrie. 1600 de cetățeni urmează să fie intervievați. Industria alimentară și asociațiile de consumatori susțin procesul, chiar dacă există critici din spatele ușilor închise. „Mulți cetățeni sunt copleșiți de sondaj”, se teme un avocat al consumatorilor. Credințele de pe raftul supermarketului, crede ea, continuă în timpul sondajului.