Alimentație sănătoasă în birou și pe șantier
Ce mănânc azi Alimentația sănătoasă este adesea neglijată în munca de zi cu zi stresantă. Nutriționistul Carmen Brenn cunoaște alternative ieftine și gustoase la cartofii prăjiți, pizza, kebab și colab.
Rulouri Leberkäse, doner kebab sau pizza la îndemână. Poți mânca fructe și legume gratuit ani de zile, dar la un moment dat corpul tău se va răzbuna. Carmen Brenn este Nutriționist și în cadrul departamentului pentru promovarea sănătății la locul de muncă la IKK classic. Știe cum angajatorii din comerț pot face gustări sănătoase gustoase pentru angajații lor. Și de ce merită și compania.
Handwerksblatt: Care este tendința actuală în comerț? La prânz în magazinul de cipuri sau în magazinul de kebab - este încă popular?
Carmen Brenn: Nu există o tendință generală. Asta depinde și de posibilitățile de pe site. Comercianții care lucrează mult în domeniu iau adesea ceva cu ei de acasă. Magazinele Doner kebab sunt, de asemenea, populare. Sau există pâini de carne de măcelar, cunoscute în sud sub numele de camioane. Este doar o rolă cu o felie groasă de pâine de carne pe ea. Pe de altă parte, experimentez și o mare deschidere; unii angajați chiar își schimbă obiceiurile după ani de zile și, de exemplu, integrează mai multe fructe și legume în meniul lor. Dar dacă acest lucru funcționează în companie, depinde și de șefi.
Handwerksblatt: Ar trebui șefii din comerț să aibă grijă de nutriția angajaților lor? Și pot interfera deloc cu subiectul?
Brenn: Șefii au de fapt o mare influență asupra dietei. Puteți crește gradul de conștientizare în acest sens dacă dați un exemplu, aveți grijă de dvs. și vă prețuiți sănătatea.
Handwerksblatt: Și ce anume pot face angajatorii în mod specific?
Brenn: Puteți pune coșuri cu fructe sau chiar mere, puteți oferi felii de legume, puteți furniza apă gratuit sau puteți cumpăra pungi reci pentru vehiculele mecanice. De asemenea, puteți căuta furnizori locali și furnizori de catering în afara casei. La cursurile de instruire în managementul sănătății companiei, nu am niciodată senzația că angajații se simt patronați de așa ceva. Dimpotrivă, colegii vorbesc deschis despre subiect și își contribuie ideile.
Handwerksblatt: Rețineți diferențele dintre angajații mai tineri și cei mai în vârstă?
Brenn: Tind să văd o diferență între oraș și țară. În oraș, tinerii sunt mult mai conștienți de sănătatea lor decât în țară. Desigur, angajații mai în vârstă vor observa la un moment dat că o alimentație deficitară se va răzbuna timp de decenii la sfârșitul anilor 30 sau la mijlocul anilor 40. Apoi vin supraponderali, infecții mai frecvente și alte plângeri. Dar lucrul bun este: dacă vă schimbați dieta, veți vedea de obicei succesul rapid.
Handwerksblatt: Meșterii își iau deloc timp pentru pauze sau mai degrabă își mănâncă pâinea „pe mână”?
Brenn: A mânca între ele nu este o problemă în industria meșteșugărească, întrucât toată lumea are nevoie de mâinile sale pentru muncă. Ceea ce este mai problematic este că micul dejun este adesea omis la întâlnirile timpurii. Însă micul dejun este important, deoarece depozitul de energie este gol dimineața.
Handwerksblatt: Ce este important într-o dietă sănătoasă? Care sunt cele mai importante reguli de bază?
Brenn: Există multe teorii contradictorii în acest sens. Scopul este întotdeauna să ofere organismului tot ce are nevoie. 50 de substanțe nutritive sunt necesare pentru o aprovizionare optimă. Dacă acestea sunt în mod regulat în meniu, sunteți în siguranță. Sunt un prieten al regulii plăcii. Aceasta spune că jumătate din farfurie ar trebui să conțină lucruri proaspete, cum ar fi legume, salată sau fructe. Un sfert din farfurie trebuie să fie cereale precum pâine, orez, cartofi, paste sau bulgur. Ultimul trimestru este bogat în proteine. Deci carne, pește, brânză, quark sau tofu. Este logic nu numai să acoperiți ruloul cu unt și brânză sau șuncă, ci și cu salată, castraveți, roșii și poate ridiche, ceea ce are ca rezultat aceeași compoziție. Trei mese principale obișnuite sunt, de asemenea, importante. Copiii au nevoie de gustări, adulții tind să nu.
Handwerksblatt: Aveți câteva sfaturi pentru gustări gustoase și sănătoase în pauze?
Brenn: Fructele și legumele lipsesc din multe cutii de prânz. Adesea aud argumentul că dimineața nu este timp să le tai pe toate. Dar cea mai mare parte poate fi pregătită bine și depozitată în recipiente de depozitare a alimentelor la frigider. Apoi trebuie doar să scoți morcovii tăiați felii din cutie dimineața. O altă alternativă este să gătești întotdeauna puțin mai mult paste, orez sau cartofi și apoi să folosești restul pentru a pregăti o salată delicioasă cu bucăți de legume precum ridichi, castraveți sau arpagic. Desigur, este nevoie de puțin timp pentru a vă pregăti, dar veți obține o rutină.
Handwerksblatt: Care sunt tendințele nutriționale populare în sectorul artizanat?
Brenn: Tendințe precum carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați, Palio sau superaliment sunt, desigur, cunoscute, dar oamenii tind să le încerce cu scurt timp. Meșterii sunt în mare parte la pământ și mâncarea trebuie să fie și gustoasă. Gustul personal se dezvoltă de-a lungul anilor. Dar poate fi recalificat și prin integrarea unor feluri de mâncare noi în programul personal personal. Toată lumea ar trebui să îndrăznească să încerce ceva nou. De multe ori acest lucru funcționează doar în pași mici. Angajatorul poate oferi un impuls.
Handwerksblatt: Care sunt alternativele la magazinul de kebab?
Brenn: În fiecare supermarket normal, dar și la mulți brutari și măcelari, există acum toate ingredientele necesare pentru o gustare sănătoasă la prânz. Chiar și fructe și legume tocate și salate gata preparate.
Handwerksblatt: apa potabilă este adesea uitată în munca de zi cu zi stresantă. Care este consecința?
Brenn: Când bem prea puțină apă, creierul nostru reacționează la aceasta. Apoi, avem o durere de cap. De aceea apa ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. Există chiar aplicații care vă amintesc de următorul pahar de apă prin notificare push. Regula generală este de 35 de mililitri pe kilogram de greutate corporală pe zi, dar de cel puțin doi litri.
Handwerksblatt: Are sfaturile nutriționale și o influență concretă asupra concediilor de boală?
Brenn: Da, poate reduce rata bolii. Dar asta nu se întâmplă peste noapte. Dar cei care mănâncă în mod constant mai sănătos își întăresc sistemul imunitar și pot reduce astfel infecțiile, deoarece corpul este pur și simplu mai potrivit. Mulți, de asemenea, pierd în greutate prin schimbarea dietei sau nu devin supraponderali. În acest fel, pot fi evitate efectele secundare, cum ar fi bolile cardiovasculare sau problemele articulare și ale spatelui.
Interviul a fost realizat de Kirsten Freund
BGM înseamnă „managementul sănătății corporative”. În esență, este vorba despre angajatori care creează locuri de muncă sănătoase pentru angajații lor și îi încurajează să se comporte sănătos. Companiile de asigurări de sănătate, cum ar fi IKK classic, de exemplu, ajută companiile de la fața locului să efectueze un astfel de WHM gratuit. Acesta este un concept holistic și oferă analize și instruire pe teme precum alimentația sănătoasă, stresul psihologic și stresul fizic legat de muncă. Investițiile în sănătate se amortizează financiar pentru companii și angajați: Clasicul IKK, de exemplu, susține companiile participante cu 500 de euro, angajații cu asigurare IKK primesc un bonus de 150 de euro.