Alimentație sănătoasă - piramidă alimentară pentru copii
În zilele noastre, când întrebi despre o dietă sănătoasă, incertitudinea este mare. Regulile care duc la o dietă sănătoasă se contrazic uneori. Chiar și piramida alimentară, care a fost mult timp un ghid de încredere, există acum în diferite versiuni. Cu atâta incertitudine, mulți consumatori preferă să se țină de obiceiurile lor alimentare, care nu pot fi neapărat benefice pentru sănătate, dar ce înseamnă sănătos atunci când vine vorba de a mânca și a bea?
Piramida alimentară sănătoasă
Oricine se ocupă de tema alimentației sănătoase, mai devreme sau mai târziu va da peste piramida alimentară. Acesta ilustrează grafic proporțiile în care ar trebui consumate diferite alimente pentru a mânca sănătos. Baza piramidei arată alimentele preferate, iar în partea de sus sunt enumerate alimentele care ar trebui consumate în cantități mai mici. Piramida alimentară este potrivită în special copiilor pentru a-i apropia de alimentația sănătoasă.
Piramida alimentară este cu susul în jos?
Datorită noilor rezultate științifice, piramida nutrițională a fost modificată de mai multe ori în ultimii ani. Acesta este un lucru bun, deoarece cercetările nu stau pe loc și noile descoperiri în domeniul nutriției sănătoase sunt comunicate consumatorului în timp util. Dar de ceva timp nu există un acord real între oamenii de știință. Numeroase variante arată piramida alimentelor sănătoase pe internet sub diferite forme.
Unele dintre regulile sigure ale alimentației sănătoase, precum consumul cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați, par a fi șovăitoare. Unele alimente bogate în grăsimi intră brusc în baza piramidei alimentare; produsele care conțin carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul și cartofii, se îndreaptă spre vârful piramidei alimentare din cauza indicelui lor glicemic ridicat. Cine ar trebui să-și dea seama?
Dacă ar fi atât de ușor!
Oamenii tind să reprezinte lucrurile cât mai simplu posibil - mai ales dacă sunt destinate a fi explicate de copii. Deci, conform recomandărilor anterioare, pentru a consuma o mulțime de carbohidrați, proteine moderate și puține grăsimi, grăsimile au fost în general calificate ca fiind rele și carbohidrații ca pozitive. Dar nu este atât de ușor. După cum știm astăzi, există calități foarte diferite de grăsimi, carbohidrați și proteine, care trebuie evaluate în mod diferit în ceea ce privește valoarea lor pentru sănătate. Deci nu este vorba doar de cantitate, de asemenea calitatea joacă un rol major. Exact asta explică piramida alimentară copiilor.
Actualizat: 27.09.2018 - Autor: Dr. rer. med. Angela Jordan (ecotrofolog calificat)