Alimente - 4 diete la microscop - Nutriție de SevRunn
Am dedicat până acum toate articolele mele Running, totuși, acest blog își propune să facă parte dintr-o dimensiune mai globală, care nu este alta decât bunăstarea. Subiect vast, îmi vei spune, ce este mai mult, foarte la modă acum. Având în vedere viețile pe care le ducem, acest lucru nu este surprinzător! Din când în când, voi fi, așadar, dornic să fac câteva incursiuni în această zonă care are un loc central în viața mea de zi cu zi. Alimente
Deci, prin ce trece bunăstarea? Relaxare, medicină alternativă (naturopatie, sofrologie, fitoterapie), cosmetice, hidroterapie, alimente etc. Este ceva de spus! Pentru mine, ceea ce mă interesează astăzi este ceea ce am putea pune pe farfurie pentru a ne simți mai bine. Tu știi asta, nutriția face parte din sănătatea noastră, deci să punem toate șansele de partea noastră să o păstrăm !
Dacă mi-ai citit Povestea, vei ști că m-am mâniat puțin, la un moment dat în viața mea, cu mâncarea. Rockul acrobatic mi-a impus o greutate de formă care nu ar trebui depășită altfel aș fi în criză deschisă cu dansatorul meu! Deci foarte tânăr am fost atent la ceea ce am pus pe farfurie. În timp ce dietele fără sens au fost mai bune decât motivația mea de atunci, știu acum ce este bine, înțelept și eficient să faci pentru ca mesele să devină o sursă de plăcere, nu de frustrare. Te voi duce pe urmele escapadelor mele de „dietă”, uneori chinuitoare, deseori confuze, dar întotdeauna didactice !
1. Momente dureroase: dieta hipocalorică
În primul rând, aș vrea să așez rama. Îmi place să mănânc. Iubesc aia. Aceasta este într-adevăr marea mea zdrobire. Îmi place în special ... Ciocolata ! Da, bine, nu este foarte original, cu excepția faptului că aș putea să-l mănânc cu kilogramele. Pe scurt, sunt un gourmet, un epicurian și mândru de asta.
Deci, cum spui? Când a trebuit să abordez dieta cu conținut scăzut de calorii, dieta drastică prin excelență, am arătat ca un pic supărat! Nu m-am simțit periată peste cereale !
Deci, da, prin forța circumstanțelor, am avut perioada mea de „pește fiert/legume fierte/iaurt simplu”. Stropul de ulei de măsline a fost greu tolerat! La fel de mult ca să vă spun că a fost o baie de sânge !
Dar, care este dieta hipocalorică ?
Principiul: dieta saraca in calorii. Controlezi, iar cuvântul este scăzut, aportul tău de calorii (800 sau 1000 kcal/zi) pentru a forța corpul să atragă din rezervele sale și astfel să piardă în greutate.
Experienta mea ?
Excluzând amidonul, grăsimile, pâinea, tot ce îmi place, a generat o frustrare extremă. Această postură de privare permanentă m-a determinat să am crize de pofte imposibil de gestionat care m-au cufundat în situații de eșec înfundat. Categoric, dieta foarte restrictivă te obligă să te supui unui control excesiv, care este greu de stăpânit în timp. De îndată ce te lași tentat de o cantitate mică de alimente interzise, rezoluțiile se prăbușesc și totul este încurcat. Apoi, vina te determină să reiei restricțiile alimentare și este un ciclu vicios! Pentru mine, acest tip de dietă hiper-restrictivă duce la pierderea controlului, creșterea inevitabilă în greutate și alimentația dezorganizată.
2. O experiență de trăit: dieta ketogenică
La fel ca vedetele cunoscute și recunoscute în lumea ultra trailului (Xavier Thévenard, câștigătorul UTMB, Benoît Girondel, câștigătorul Grand Raid de la Réunion), am vrut să testez dieta ketogenică. Se pare că performanța lor este parțial legată de aceste principii nutriționale foarte specifice.
Dar, ce este dieta ketogenică? ?
Această dietă constă în eliminarea sau limitarea severă a carbohidraților în favoarea lipidelor, dar a lipidelor de calitate excelentă! Prin urmare, deplângem cerealele (paste, orez, pâine), preparatele industriale, dar și cartofii (amidonul este un carbohidrat), laptele (și lactoza), produsele de patiserie și chiar unele fructe prea bogate în zahăr, cum ar fi bananele. Dimpotrivă, ne concentrăm pe grăsimi, grăsimi și mai multe grăsimi! Fără a uita proteinele. Se acordă apoi prioritate untului, uleiurilor vegetale (măsline, nucă de cocos), peștilor grași, ouălor, cărnii, avocado și semințelor oleaginoase (migdale, alune etc.).
Cum functioneazã ? Ideea este de a scădea depozitele de glicogen pentru a determina organismul să producă corpuri cetonice, prin cetogeneză (= reacție metabolică). Practic, în absența zahărului, ficatul va începe să producă aceste cetone, din depozitele de grăsimi, care vor deveni apoi principala sursă de energie, de unde și pierderea în greutate. Ketogeneza transformă corpul într-o „mașină de ardere a grăsimilor” pentru energie. Acest proces are loc între 2 și 3 zile de la implementarea dietei.
Experienta mea ?
Să fim sinceri, aceasta nu este o dietă ușor de urmat, dar unii o fac foarte bine. Personal, mi-a fost greu să-mi pun unt în cafea dimineața (da, da, prietenii mei fac asta și mi se pare excelent!). Apoi am fost predispus la oboseală și dureri de cap în mod recurent. Am preferat să renunț. Fiți conștienți de faptul că această dietă poate provoca tulburări precum greață, crampe, constipație și chiar, stau acolo, respirație urât mirositoare ... În plus, lipsa fructelor și legumelor generează adesea deficiențe (minerale, vitamine, fibre).
La fel ca dieta cu conținut scăzut de calorii, dieta ketogenică poate avea un efect de revenire, deoarece reintroducerea carbohidraților va duce potențial la creșterea bruscă în greutate.
3. Preferatul meu: metoda Montignac
Poate una dintre dietele mele preferate, nu știu de ce. Fără îndoială, pentru că mi s-a părut inteligent, ușor de urmat, logic, binevoitor și că, în fine, i-am văzut principiile ca pe o metodă de sine stătătoare, fără restricții drastice și nu o provocare.