Alimente; alăptarea l; industria laptelui inovează în domeniul pulberilor lactate La Revue

Chinezii tocmai au construit un turn de uscare a laptelui în Carhaix pentru a face lapte praf pentru hrana copiilor: imaginea poate fi refăcută, este frumoasă. Acesta ilustrează renumele internațional al pulberilor de lapte franceze, o imagine care avantajează alimentele care alăptează și miezurile de lapte.

Operatorii din sectorul hranei pentru alăptare din Franța sunt unanimi: Franța se bucură de o reputație puternică pe piața hranei pentru alăptare, indiferent dacă este destinată animalelor de fermă sau animalelor de îngrășat. Această notorietate se bazează pe imaginea foarte pozitivă a creșterii lactatelor sale și pe dinamismul industriei lactate, principalul sector agroindustrial național cu o cifră de afaceri anuală de 25 miliarde de euro.

industria

Zerul este partea lichidă care rezultă din coagularea laptelui în timpul fabricării brânzeturilor.

Competiție olandeză

În ceea ce privește alimentele care alăptează, conform statisticilor France AgriMer (iulie 2016), Franța a exportat, în mod cert, 45.338 t de alimente care alăptează în primele nouă luni ale anului 2015, inclusiv 41.813 t către țările Uniunii, în primul rând Italia și Spania ( 14.267 t și 12.949 t). Dar a importat 54.935 t pentru anul 2015, marea majoritate din Olanda (52.163 t).

Cu toate acestea, producția locală de viței este mai mică decât în ​​Franța. Jean-Marc Chaumet, manager de proiect la Institutul de l'Elevage cu sediul la stația de cercetare Rheu, analizează situația din ultimul Veau Flash (publicat cu ocazia Space 2016): „În Olanda, după un declin în 2012, producția de viței de vițel a înregistrat un al treilea an consecutiv de creștere a volumului (+ 2% față de 2014 și + 5% față de 2013) conform datelor Eurostat. Această evoluție se datorează unei ușoare creșteri a sacrificărilor (+ 0,9% față de 2014), depășind 1,26 milioane de animale și creșterii greutăților carcasei care ating 147 kg. "