Alimente anti-cancer la modă - reale și false
Acestea sunt recomandate sau înscrise pe lista neagră de noii guru alimentari. Investigarea beneficiilor reale sau presupuse ale alimentelor de stea.
Postat pe 14.05.2010 18:16
Un mic vârf de turmeric.
Curcuma longa este o plantă galbenă din familia ghimbirului care, conform adepților consumului său, este un miracol alimentar, cu adevărate proprietăți anticancerigene (în special pe colon și sistemul digestiv). Se crede că curcumina, una dintre cele mai active molecule biologice din curcuma (care se găsește în curry) are proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și anticanceroase. Dacă David Servan-Schreiber îl recomandă „simplu” sau asociat cu piper, dr. Chevallier preferă să-l combine cu curry din cauza piperinei, o moleculă prezentă și în piperul negru, pentru a-și îmbunătăți absorbția intestinală (aportul potențat prin asocierea cu broccoli sau varză). În urmă cu doi ani, Institutul Național al Cancerului (NCI-SUA) numise, de asemenea, turmeric, dedicându-i un editorial. Deoarece, în cancerologie, s-ar fi observat anumite efecte antiproliferative în special. Acțiunea sa preventivă se referă în special la cancerele vezicii urinare, colului uterin, stomacului, pancreasului și pielii. Acest condiment fiind omniprezent în bucătăria indiană, securitatea socială ar lucra pentru sănătatea publică rambursând facturile restaurantelor exotice.
Cruciferele sunt în creștere
Vitamina C și folatul împotriva cancerelor de pancreas, esofag, colorectum, prostată. Cruciferele, broccoli și conopida în special sunt prietenii noștri. Cercetătorii de la Roswell Park Institute din New York au testat cu succes virtuțile broccoli asupra cancerului de vezică urinară de șoarece: în doze mari, broccoli ar reduce considerabil riscul de a contracta această afecțiune. În plus, un amplu studiu american efectuat din 1993 până în 2001 pe 30.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 55 și 74 de ani a permis sublinierea acțiunii sale asupra formei agresive a cancerului de prostată. Pe forma sa clasică, care evoluează lent, beneficiile cruciferelor nu sunt dovedite, dar, în general, știm că derivații glucozinolat pe care îi conțin limitează proliferarea celulelor maligne sau chiar migrarea lor către alte organe și ar fi deosebit de eficiente în prevenirea cancerului de colon și rect. Un studiu canadian pe 1338 de subiecți cu cancer de prostată a arătat, de asemenea, că consumul de legume crucifere în cantități mari a ajutat pacienții să evite transmiterea tumorilor către alte organe.