Alimente anticavitare - Sănătate dentară - Sănătate și nutriție - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Alimentele bogate în zahăr și amidon modificat favorizează cariile dentare. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile de pe suprafața dinților transformă aceste zaharuri în acid, care slăbește smalțul dinților și poate duce la cavități.
Pentru a preveni dezvoltarea cariilor, urmați aceste alimente cu un pahar de lapte, de băutură din soia îmbogățită, de o iaurt, dintr-o bucată de brânză sau o mână de nuci si seminte.
1. Lapte simplu, băuturi fortificate din soia și iaurt
Deși conține un zahăr numit lactoză, laptele nu favorizează cariile dentare (cu excepția cazurilor în care un copil adoarme cu o sticlă). Acest tip de zahăr este cel mai puțin cariogen dintre toate. La rândul lor, băuturile întărite din soia simplă nu conțin lactoză, dar pot conține zahăr adăugat, chiar și în versiunea simplă. Pentru a beneficia de efectul lor non-cariogenic, deci optați pentru versiuni simple fără adaos de zahăr.
Laptele și băuturile din soia îmbogățite sunt benefice pentru sănătatea dinților, deoarece le oferă minerale (calciu, vitamina D și fosfor), făcându-le mai greu și mai puțin ușor de atacat. În plus, cazeina, o proteină găsită în produsele lactate, ar putea reduce aderența bacteriilor la dinți prin încorporarea în salivă și, astfel, ar ajuta la protejarea smalțului.
În plus, conținutul lor de proteine și lipide le face produse neacide, deci mai puțin corozive pentru dinți.
2. Brânză
În ceea ce privește brânza, asta estemâncare la alegere pentru dinți sănătoși:
- Are, mai puțină lactoză, substanțele nutritive găsite în lapte care sunt benefice pentru dinți.
- Conține lipide care acoperă dinții cu un film protector.
- Când este ferm și mestecat bine, promovează producția de salivă, neutralizând astfel aciditatea cauzată de alimentele cu zahăr.
- Are mai multe proteine (cazeine) decât alte produse lactate, ceea ce poate reduce aderența bacteriilor la dinți.
- Bogăția sa în calciu și diferite minerale favorizează remineralizarea dinților.
Pentru a reduce potențialul cariogen al anumitor alimente bogate în zahăr sau amidon modificat, cum ar fi bare de cereale și produse de patiserie din comerț, împachetări cu fructe, biscuiți, biscuiți sau chipsuri de cartofi, brânza poate fi consumată. la sfârșitul unei mese sau gustări care conține carbohidrați fermentabili.
Cu toate acestea, nu este necesar să consumați o cantitate mare de brânză pentru a beneficia de acest efect. Consumul de 20 până la 50 g de brânză, echivalentul 2 până la 4 degete după consumul alimentelor bogate în zaharuri sau amidon modificat este suficient pentru a restabili un pH optim în gură.
3. Nuci și semințe
Datorită conținutului lor de proteine și grăsimi, nucile și semințele nu sunt cariogene, deși tind să se blocheze între dinți. În plus, bogăția lor în fibre dietetice stimulează producția de salivă, care este un alt element protector pentru smalț. De asemenea, conțin calciu și fosfor în cantități variate, minerale esențiale pentru dinții sănătoși. Consumate singure sau cu fructe proaspete, fac gustări excelente. De asemenea, consumate după un aliment dulce, pot neutraliza acidul produs.