Alimente anti-reci - Alimente care încălzesc AMP
Cine spune că frig înseamnă să vrei cald. Pot au feu? Pui fiert? Nu numai. Există multe ingrediente care ne pot încălzi. De la ardei la ciuperci, inclusiv scorțișoară sau hamsie, descoperiți cum să creșteți temperatura pentru o iarnă moale și reconfortantă.
În urma acestei reclame
De îndată ce temperaturile scad și lumina scade, este fiziologic, simțim nevoia de a ne încălzi. Există o serie de moduri în care putem face acest lucru: înfășurându-ne în straturi de îmbrăcăminte, crescând căldura și mâncând alimente care ne țin de cald. Acest lucru nu înseamnă neapărat prea bogat, ca aceste „alimente de confort”, așa cum le numește psihiatrul specializat în tulburările alimentare Gérard Apfeldorfer, adesea prea grase și/sau prea dulci. Pentru că dacă ne încălzesc în acest moment și se „lipesc de corp” - de exemplu tartiflette sau raclette - fac și ele o diferență pe scară și într-un mod mult mai durabil decât iarna.
Există alimente care ridică senzația de căldură, fără kilograme, acționând asupra corpului ca „respirația dragonului”, iau în considerare medicamentele chinezești și ayurvedice. Le clasifică în patru categorii: rece, proaspăt, călduț, cald, clasificare care nu are nimic de-a face cu temperatura la care sunt consumate. Frigul și răcoarea hrănesc yinul insuficient și alungă căldura și focul; fierbinte și călduț hrănesc yang insuficient și alungă rece.
Prin urmare, este vorba de alegerea lor cu înțelepciune. Mult'condimente (cuișoare, scorțișoară, piper, chimen, ghimbir), dar și alimente cu sulf (șalotă, ceapă, usturoi, ceapă de primăvară, muștar), aromatice (cimbru, frunze de dafin, rozmarin), semințe oleaginoase (nuci, migdale), leguminoase (naut, linte, fasole uscată), ciuperci, de legume (păstârnac, dovleac, morcov), tuberculi (cartof, ignam), cereale (orez, hrișcă, ovăz).
În urma acestei reclame
Ingrediente pentru sticla de apa fierbinte
Deși scopul este același - să fie mai puțin rece - modul lor de acțiune este diferit. Deoarece au o putere termică mai mare decât altele, unii acționează asupra termogenezei, a mecanismului de producere și reglare a căldurii corpului. „Medicamentele chineze și ayurvedice spun că condimentele și aromele aprind focul digestiv, medicina occidentală, că provoacă secreții enzimatice”, spune Sylvie Schäfer, doctor în farmacie și naturist. Acești nutrienți provoacă o cascadă de reacții chimice în organism. Deci, secreția enzimelor digestive se simte imediat ce alimentele sunt în gură - declanșează o producție semnificativă de salivă. Printre altele, acestea facilitează digestia proteinelor care reglează nivelul zahărului din sânge. „Nu întâmplător am mâncat vânat copt în aceste perioade de iarnă”, explică Sylvie Schäfer. Această carne bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, a fost lăsată mai întâi să se descompună pentru a elibera enzimele, apoi a fost îmbibată în vin și condimente pentru a-și îmbunătăți digestibilitatea, înainte de a o găti cu diferite plante. "
Toate tocanite tradiționale și de sezon, ca pot au feu, mic sărat, cassoulet, pui fiert, hotpot, sunt adevărate sticle de apă fierbinte pentru corp, fiind în același timp foarte digerabile deoarece gătesc mult timp și încet, însoțite de ierburi și condimente. Acestea îmbunătățesc și digestia legumelor și leguminoaselor prin eliminarea germenilor care dau gaz. Condimentele, în special piperul, au, de asemenea, un efect vasodilatator: vasele se dilată și permit sângelui să curgă mai abundent în stomac și intestine. Mai bine irigate, celulele vor secreta mai multe enzime și ne vor încălzi mai bine. Ca un cerc virtuos.
Energie pentru moral
Anumite alimente funcționează stimulând sistemul nostru endocrin, deci secreția tuturor hormonilor noștri. Pentru a vă adapta mai bine la frig, de exemplu, este important să susțineți tiroida mâncând ovaz, de ghimbir, de fructe de mare, de alge ca varza, stricăciune. „Tiroida, un adevărat cazan al corpului, influențează temperatura corpului, observă Jean-Christophe Charrié, medic, medicină pe bază de plante și autor alături de Marie-Laure de Clermont-Tonnerre din Răsfățați-vă natural tot timpul anului (Prat Éditions), dar nu se poate adapta întotdeauna la schimbările climatice sau nu poate regla temperatura la momentul potrivit. Acest lucru explică bufeurile sau frigul excesiv. "